Le poisson gros sel est l'un des façons typique de déguster les poisson en Haïti

Je vous propose donc cette recette simple et savoureuse que vous pouvez accompagné avec du riz, du maïs, ou encore de la patate douce et du banane.

★Ingredients★
- poisson rose.
- jus de citron
- épices ( l'ail, poireau, persil, piment piqué)
- l'huile
- concentré de tomate
- cube épices ou cube de poisson.
- assaisonnement.

★Preparation★
1- nettoyer le poisson, enlever les écailles, les nageoires, les arrêtes et les boyaux.

2- Nettoyer avec les citrons en frottant légèrement le poisson, puis rincer avec de l'eau froide.

3- faire de petite entaille sur le poisson pour permettre à la marinade de bien pénetrer dans la chaire. Dans un récipient, mélange le jus de citron et le sel, ensuite verse la marinade sur le poisson.

4- Dans une poêle à frire chaude ajouter l'huile et faire sauter le concentré de tomate, le piment doux, les cubes épices, la marinade et le poisson. Ajouter de l'eau et laisser bouillir environ 10 minutes.

5- ajouter l'oignon à la fin pour apporter une touche de fraîcheur.

Bonne appetit!!!!!

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