...Y que viva bien lejos!

Jajajaja es que cada vez que escucho esta frase me acuerdo de aquel chiste ya bien recorrido; en fin, no me mal interpreten puesto que he dejado claro ya que adoro mi país.

 La cultura peruana es una gran mezcla de componentes de distintas etnias que habitaron y habitan lo que actualmente es el territorio del Perú, de estas, las más importantes son la aborigen y criollo o español, seguido por los afroperuanos y asiáticos; y en menor medida el italoperuano.

Con tres principales regiones naturales: costa, sierra y selva; donde la riqueza de su gente y biodiversidad son lo más destacable, además de las costumbres y tradiciones, propias de la gran influencia cultural que sus habitantes han ido aportando a lo largo de los siglos.

Es por eso que la cultura peruana se la considera una cultura mestiza y eso queda ampliamente demostrado en su gastronomía, que es reconocida por su variedad de platos, bebidas y postres, en las danzas como la marinera, el festejo, el tondero, el huayno, el huaylas, el wititi, la diablada, los huayruros entre otros.  

Y ya que hablamos de comida peruana ─conocida a nivel internacional─, les puedo decir al respecto que goza de mucha fama y tradición.

De acuerdo a la zona donde se encuentren ─dentro del territorio nacional─, podrán experimentar la cálida acogida del peruano hacia los de afuera.  Es más incluso con los que llegan de visita, puesto que en mi país si se podría aplicar el dicho que reza: «Donde come uno, comen dos, tres, y cuatro, y cinco....»

Es usual aún en provincias que un la comida desborde los platos, así que si son de estómago chico y están alguna vez por Perú y justo de visita en una provincia, mejor hagan ayuno antes, de tal manera que no les coja por sorpresa esto, ya que hasta en los restaurantes los platos se sirven a rebosar.

  Las entradas nos permiten preparar el paladar para lo que será el plato de fondo, empezar a disfrutar de la experiencia del almuerzo de a poquitos, como tentándonos a continuar.

¿Qué tal?

Acá tenemos la conocida Papa a la huancaina, el internacional Ceviche y la Palta a la reina.

  El plato de fondo, o segundo, es personaje central de nuestra aventura culinaria por la cocina peruana, responsable principal de saciar el hambre y alegrar el espíritu. 

La lista de recetas es larga y variada, cada ciudad y región del Perú han hecho aportes importantes.

¿A que les voy a hacer dar hambre?

En esta imagen tenemos la tradicional Pachamanca, un Lomo saltado y el delicioso Arroz con pollo.

No nos olvidemos del Cabrito, Arroz con mariscos, entre otros suculentos platos de fondo.

  Quien confunda un chupe con una sopa está cometiendo sacrilegio y corre peligro si un arequipeño o cuzqueño se da cuenta.

En la imagen tenemos un Chupe verde, el conocido Chupe de camarones y Chupe cuzqueño.

  Una sopa caliente nos abriga el ánimo y nos da fuerzas para continuar. Ojo, reitero, no confundir nunca con un chupe, la sopa es un paso previo, más sencilla y fácil pero no por eso menos eficaz para calentar el alma.

Me encanta la variedad de colores en las comidas, creo que las hace más atractivas.

Les presento al Espesado chiclayano, el Aguadito y la Patazca.

  Guargüeros, suspiros, quesos helados, king kones, arroz con leche, mazamorra... la lista de los postres peruanos es larga, y se reinventa día a día, no hay almuerzo o comida completa si no se cae en la tentación. 

¿Qué sería de nuestro paladar sin el delicioso Arroz con leche o el Suspiro a la limeña?

A este punto sé que me están odiando por hacerles antojar; pero que les puedo decir, tan solo: ¡Del Perú, su comida señores!

Si algún día se pasan por mi país, no olviden avisarme.  Y mientras ello sucede, les invito a ver  los siguientes vídeos, como una ventana a lo que algún día podrán conocer de mi tierra.

https://youtu.be/uFVqQSjYdfU

https://youtu.be/0UIYCcEwlbU

https://youtu.be/Eeu-EuM3mtY

https://youtu.be/UUHIlglUk1k

https://youtu.be/EA34nUPfLSA

https://youtu.be/13yrL2SzLsI

Conoce Perú, vive Perú.

Y se llama Perú, con P de Patria.