Nombre del plato: Gazpacho andaluz.
Chef: AngeleslesLInares

Datos: La receta está pensada para cuatro comensales

Ingredientes:
• Un kilo de tomates muy maduros.
• Medio kilo de pepinos.
• Un pimiento verde
• Uno o dos dientes de ajo
• Medio vaso de aceite de oliva
• Sal al gusto.
• Un cuarto vaso de vinagre de vino blanco.
• Virutas de Jamón serrano para decorar.
• Un pepino a cuadraditos para decorar.

Pasos:
1- Triturar en batidora los tomates con los pepinos, el pimiento y el ajo. Añadir El aceite de oliva la sal y el vinagre.

2- Volver a triturar.

3- Colar el preparado para eliminar la pulpa.

4- Refrigerar unas dos horas en la nevera.

5- Servir en copas anchas o platos hondos. Decorando con los trocitos de pepino y las virutas de jamón.

Recomendación:
Servir frío como entrante en las comidas.
También se puede servir sin padar por el colador, en este caso como una sopa fría.
Es un plato típico de Andalucía, para el verano. Muy refrescante. La cantidad de vinagre y sal pueden modificarse para adaptarlas al gusto de cada persona.

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