Аминокислоты - это производные карбоновых кислот, в радикале которых водород или водороды замещены на аминогруппу.
Делятся на алифатические и ароматические.

Способы получения.

Взаимодействие аммиака с галоген производными карбоновых кислот.
Гидротацией аминонитрилов.
Восстановлением нитробензольной кислоты.
Альфааминокислоты образуют белковые молекулы, получаемые при ферментативном разложении белков.

Физические свойства.
Аминокислоты бесцветные кристаллические вещества, сладкие на вкус, хорошо растворимы в воде.

Химические свойства.
Обладают и кислотными и основными свойствами, поэтому являются органическими амфотерными соединениями.
При гидролизе распадаются на полярный ион и образует соль.

Кислотные свойства.
Реакция с основаниями и реакция этерефикации( взаимодействие со спиртами)

Основные свойства.
Взаимодействие с кислотами
Блин... тут дальше какая-то поликонденсация аминокислот.
Тут, короче образование пептидных связей.
Это важная реакция, так как поликонденсация альфа-аминокислот образуют первичную структуру белковых молекул.
При взаимодействии альфааминокислот друг с другом при биосинтезе белка образуются полипептидные цепочки, которые являются первичными структурами белковых молекул.

Отдельные представители.
Глицин - применяется как лёгкое успокаивающее средство.

Альфа-алонин( алинопропановая кислота)
Образуется шёлк, не настоящий
Бетта-аланин.
Входит в состав мышечной ткани.
Гамма-анилиномаслянная кислота.
Используется в медицине при лечении психических заболеваний.
Буталиновая кислота
Натреевая соль этой кислоты обладает запахом мяса и используется как пищевой усилитель вкуса.
Ортоанилинобензольная кислота.
Используется для получения красителя.
Параалинобензольная кислота
Вещество применяется для получения различных обезболевающих веществ.
Из него получают анестезин, к примеру.
Параалиносалициловая кислота.
Применяется в медицине для лечения туберкулёза.