В последний учебный день недели я совершенно забыл о том, ко мне придет учиться поварскому искусству моя соседка. Из головы вылетело напрочь! Потому я спешил к своей лаборатории со всех ног, чтобы применить получившуюся алхимическую соль в одном занимательном эксперименте. 

Горел этой мыслью я до самого конца пар, как только преподаватель отпустил нас, то первый, кто оказался за дверью, был, конечно же, Боня! Несло меня со скоростью метеора, преодолевающего парсеки, к дому просто неудержимо. В голове складывались сценарии тысячи исходов эксперимента. 

Дома, как только дверь за мной захлопнулась, все вещи отправились в шкаф, из герметичного мешка я извлек защитную амуницию и облачился. На столе быстро были разложены реагенты, расставлены приборы, я извлек из темного места соль и, расслабившись, выдохнул. Теперь нужно перетереть ее в медной ступке, аккуратно нагреть...

Я провозился со своим делом не меньше часа. Взвешивал, вымерял, нагревал и охлаждал, перемешивал необходимые ингредиенты, был даже готов читать необходимые магические формулы, но этого рецепт не предусматривал. Когда готовая смесь была убрана в темный контейнер, я стал неспешно снимать свое защитное облачение, но тут в дверь раздался звонок и меня осенило.

Алиса!

Пришлось спешно сбрасывать с себя амуницию, запихивать в пакет, убирать рабочее место. И все это под нервную трель звонка. Открыл я Алисе взъерошенный, словно только что в спешке убирал кокс из кухни. По крайней мере ее взгляд выражал примерно это. 

- Привет, я не вовремя? - девушка хлопнула своими космическими глазами, я ощутил растерянность.

- Вовремя, ты же учится пришла? - она кивнула и широко улыбнулась, сделав шаг внутрь моей квартиры.

Оглядев девушку с головы до ног я понял, что в таком виде можно выйти на прогулку, в клуб, в кино, но никак не на кухню готовить. Ее грудь и талию обтягивал черный топ, живот был открыт, джинсы низкой посадки, такие тонки и тесные, что мне показалось, будто они нарисованы. Алиса заметила мой взгляд и широко улыбнулась, но, видимо, мое лицо не было особо радостным.

- Что-то не так? - улыбка соседки погасла.

- Ты, конечно, отлично выглядишь, - начал я, почесывая макушку, - но это совсем не то. Не для кухни. Пойдем.

Пришлось вести ее в угол со своим комодом. Порывшись в старых вещах, я извлек оттуда потертые джинсы в дырах от кислот и щелочей, растянутую футболку с выцветшей надписью "AC\DC" и протянул этот умопомрачительный набор своей очаровательной гостье. Она, абсолютно потерянная, приняла из моих рук старые вещи и огляделась вокруг.

- Ванна там, - я указал прямо по коридору, - переодевайся и пошли на кухню.

Уже в моей поварской обители я понял, что становится тесновато, ведь двое тут едва уместятся. Пришлось кое-что сдвинуть, кое-что убрать, под эту бурную возню в кухню вошла сильно смущенная Алиса. Футболка моя на ней висела, а вот джинсы были почти в пору, волосы девушка догадалась убрать в тугой хвост.

- Вот и ладушки! - мне этот вид нравился гораздо больше, чем тот, в котором она изначально пришла. - Теперь поди ближе, повяжи фартук и мы начинаем!

Первое, что я вспомнил - это ее растерянный вид и сковорода, полная картошки, которая была нарезана неровными крупными кусками. Значит нужно было что-то как можно проще.

Первое, что я сделал - достал охлажденный фарш, который купил не так давно, буквально вчера.

- Можно взять любой фарш, - пояснил я Алисе, - свиной, говяжий, куриный, но я предпочитаю смешивать два вида фарша. Сейчас мы берем свиной фарш и смешиваем с куриным. Получилось грамм восемьсот ассорти.

Смешиваю я фарш в основном руками, чтобы хорошо соединить элементы. Соль, перец, специи вкладываются по вкусу, обязательно добавить три зубчика чеснока на каждые 400-500 грамм фарша целую луковицу и одно сырое яйко. Чеснок я выдавливаю через давилку, лук обычно мелко шинкую, а яйцо просто вбиваю в мясную массу и руками все это перемешиваю. Холодно, противно, будто руки суешь в банку с дождевыми червями, но результат того стоит.

Приготовить просто котлеты не входило в мои планы, потому я выкатил из холодильника кочан капусты и достал шинковку. Шинковка - это такой шикарный тесак, с тупым лезвием, режущая кромка у него посередине широкого квадратного полотна. Именно она тонко шинкует капусту. Если вы умеете тоненько шинковать капусту ножом - благословят вас кухонные боги ножа и разделочной доски!

Итак, у нас есть капустная соломка, желательно делать ее не очень длинной, фарш готовый, осталось достать сковороду, и изжарить наши ленивые голубцы. Но зачем они нам без гарнира?

Потому Алиса была поставлена на чистку картофеля, а я занялся подготовкой особо опасного места во всей кухне - плиты. На огонь ставим сковороду, насыпаем в контейнер с высокими бортами муки, перемешиваем фарш с капустой, зачерпываем смесь мяса и капусты большой ложкой, кладем в куру и прикидываем, наполняется ли горсть фаршем? Если горсть (ладонь, сложенная ковшом) полна - можно формировать квадратики, кругляшки, звездочки из фарша, обваливать получившуюся форму в муке и выкладывать на разогретую сковороду с маслом.

Это дело начинает шкворчать, мука будет гореть, потому мы с Алисой растопырили форточку заранее. Из наших ленивых капустных голубцов будет периодами вытекать сок, особенно если они достаточно пухлые, потому стоит приготовиться к артобстрелу.

Если картошка начищена, то можно смело закладывать ее в кастрюлю и вот тут я расскажу вам о том, как сделать ее особенной! Рутинную жарку голубцов я перебросил на Алису, наказав переворачивать каждый раз, как изделие станет румяным с одной стороны, а сам занялся картофелем. Как только кусочки картошки хорошо проварятся мы забрасываем в воду пару зубчиков чеснока, пусть сварится вместе.

Гарнир почти готов, снимаем сваренный чеснок с картошкой с плиты, сливаем всю воду, забрасываем в горячую картошку грамм 100 масла сливочного, полстакана молока нужно обязательно и одно сырое яйцо. Да, сырое яйцо в горячую картошку. И это нужно быстро смешать либо блендером, либо ручной толкушкой, если вы реальный сенсей готовки. После этого, только после солим! Обязательно пробуем и солим!

Обычно приготовление гарнира и жарка голубцов подходят к концу одновременно. Мы пошли мыть руки, снимать грязные фартуки и обмениваться впечатлениями.

- У меня получилось! Боня, это было так классно, - Алиса едва не прыгала ко мне на руки от радости, - спасибо!

- Да, пустяки, это было не сложно, а ты хорошо держалась, - я позволил себе улыбнуться.

Девушка мыла посуду и тихонько напевала под нос что-то весьма воодушевленно. Переодевшись в ванной, Алиса радостно поужинала со мной, забрала порцию для своей подруги с моего благословения и сказала, что в понедельник придет со своими продуктами, из которых мы попытаемся что-нибудь сотворить. На том и условились.

Как только за ней закрылась дверь в герметичном контейнере что-то хлопнуло и потянуло горелым. Весь эксперимент к чертям!