Gebrannte Mandeln

Zutaten:
-100 ml Wasser
-200 g Zucker  Am besten eine Mischung aus weißem und braunen Zucker.
-1 EL  Vanillezucker
-1/2 TL Zimt
-200 g ungeschälte Mandeln

1. Das Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und den Zucker, den Vanillezucker und den Zimt einrühren.

2. Die Mandeln hinzugeben und unter hoher Temperatur weiterrühren bis das Wasser verdunstet ist.

3. Auf mittlerer Hitze weiterrühren bis der Zucker vollständig karamellisiert ist. Die Mandeln sollte jetzt vollständig mit der Zuckermasse überzogen sein.

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Also gebrannte Mandeln gehören für mich ja zu Weihnachten untrennbar dazu. Wenn ihr wie ich keinen Zimt mögt, könnt ihr den auch gerne weglassen. Sorry, dass das Kapitel heute erst so spät kommt, hatte noch einiges zu tun. 😊