Haferkekse

Zutaten:
-125 g Butter
-130 g Zucker
1 Ei
150 g kernige Haferflocken
70 g Mehl
1/2 TL Backpulver
-abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

1. Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig vermengen.

2. Mit Löffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Auf einen Abstand achten, da die Plätzchen zerlaufen.

......................................................................Diese Plätzchen gehören zu meinen absoluten Favoriten bei den Weihnachtskeksen. Einfach gemacht und sehr lecker.