Nhân tùy thích nha mọi người, ở đây mình chỉ share công thức của nhân phô mai thôi.

Nguyên liệu:

- 200g khoai lang tím

- 2 muỗng nhỏ nước 

- 50g kem phô mai

- 2 muỗng canh bột nếp

- 1 muỗng nhỏ đường trắng

- Mè trắng

Thực hiện:

1- Rửa rồi hấp khoai lang tím (tới khi có thể dùng đũa xuyên qua khoai).

2- Gọt vỏ khoai, cắt thành từng miếng nhỏ.

3- Dùng muỗng tán nhuyễn khoai.

4- Thêm bột nếp, đường trắng và nước vào (lượng nước không cố định, thêm bớt tùy theo tình hình thực tế).

5- Nặn thành cục.

6- Chia thành từng phần bằng nhau.

7- Làm mềm kem phô mai, cắt thành từng miếng nhỏ.

8- Bọc nhân phô mai vào bột khoai tím (nên làm trực tiếp bằng tay để dễ cảm nhận độ khô, ướt của bột).

9-Lăn viên khoai tím qua mè trắng đã chín.

10- Đặt viên khoai lên khay nướng bánh có lót giấy nến (nó không dính nên không cần bắt buộc phải lót giấy nến). Bỏ vào lò nướng ở 180 độ C, lò đã được làm nóng trước 10 phút. (Mấy viên màu đen là bọc bằng mè đen, rõ không đẹp bằng mè trắng).

11- Bẻ viên khoai tím ra, nhân phô mai thơm nức mũi đang ở trước mặt bạn.

Công thức thuộc về: 灵泠