Nguyên liệu: 

- 1 củ sen ngắn

- 1 ít đậu tuyết

- 10g nấm tai mèo

- Nửa củ cà rốt

- 1 ít ớt chuông

- 1 chút mùi tây

- 6g muối

- Dầu

- 1 muỗng đường nhỏ

- 1 muỗng tinh bột nhỏ

- 3g nước cốt gà

Thực hiện:

1- Ngâm nấm trong nước ấm, cắt lát củ sen, cắt khúc mùi tây, cắt miếng cà rốt, ớt chuông cắt miếng vuông.

2- Chần củ sen khoảng 1 phút.

3- Chần các loại rau củ còn lại trong 1 phút.

4- Vớt tất cả ra, trụng qua nước lạnh.

5- Trộn các gia vị muối, đường, tinh bột, nước cốt gà vào một chén.

6- Cho ít dầu vào chảo, đổ các nguyên liệu vào xào trong 1 phút.

7- Đổ chén gia vị đã nêm nếm vào chảo, đảo vài lần.

Công thức thuộc về: 请叫我壮壮妈