Nguyên liệu:

- 1 bó rau chân vịt

-  5g muối

- 5g hoa tiêu

- 5 cọng hành tăm

- 5g mè trắng

- 1 muỗng canh dầu thực vật

- 3g nước cốt gà

- 3g nước tương

- 3g ớt chuông đỏ

- 5g đường trắng

Thực hiện:

1- Rửa sạch rau chân vịt, cắt bỏ phần rễ. Ớt chuông đỏ cắt nhỏ, hành tăm cắt thành từng khúc.

2- Đun sôi nước, cho rau chân vịt vào nấu đến khi chuyển màu thì vớt ra ngay.

3- Sau khi rau ráo nước thì để vào trong tô, thêm muối, nước cốt gà, trộn đều rồi thêm đường và nước tương.

4- Cho một ít dầu thực vật vào nồi, thêm hoa tiêu và hành vào xào trong lửa nhỏ cho đến khi chuyển màu thì vớt bỏ.

5- Cho mè trắng vào rang đến khi chuyển vàng, tỏa mùi thơm.

6- Đổ hỗn hợp dầu, mè nóng lên rau chân vịt, thêm ớt chuông đỏ lên, bày ra đĩa.

Tips:

- Rau chân vịt chứa axit oxalic, nên uống nước trước khi ăn để giảm hàm lượng axit.

- Rau chân vịt không thích hợp đối với những người bị viêm thận, sỏi thận.

- Đối với trẻ nhỏ, nên cắt rau với chiều dài ngắn hơn.

Công thức thuộc về: 爱美的家