Nguyên liệu: 

- 8 con tôm

- 2 thanh đậu hủ Nhật

- 1 muỗng cà phê nước tương

- Bột bắp

- 8 hạt đậu hà lan

- 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn

- Hành lá

- Gừng 

- Tiêu xay

- Muối

Thực hiện:

1- Bóc đầu tôm, lột vỏ, rút chỉ, rửa sạch.

2- Ướp tôm với nửa muỗng muối, rượu nấu ăn, hành lá, gừng, tiêu, bột bắp, trộn đều, để 15 phút.

3- Cắt đôi đậu hủ, rồi cắt thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1,5-2mm.

4- Xếp lên đĩa.

5- Đặt tôm đã ướp lên, rắc một chút muối. Bắc nồi hấp, hấp trong 5 phút trên lửa lớn.

6- Chắt nước dùng từ tôm đậu hủ, thêm nước lọc, nửa muỗng cà phê tinh bột, 1 muỗng cà phê nước tương, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều.

7- Sau khi nước sốt sệt lại, rưới lên tôm đậu hủ, bày ra đĩa, trang trí với đậu hà lan đã chần.

Công thức thuộc về:  心语梦境