* Khi bắt đầu ăn, bạn hãy trải khăn ăn trên đùi của bạn. Không bao giờ nhét khăn ăn vào cổ áo. Dùng khăn ăn nhẹ nhàng khi cần lau miệng, nhưng chỉ chặm vào các các góc của miệng chứ không lau toàn bộ miệng. Khi bạn rời bàn ăn, đặt khăn ăn (đã mở) bên cạnh đĩa.

* Ngồi thẳng khi ăn, khuỷu tay của bạn không được phạm vào không gian của người bên cạnh. Khi ăn không chống khủy tay lên bàn hoặc tì lên khuỷu tay.

*Nếu bạn được người phục vụ tiếp thức ăn trực tiếp lên đĩa, hãy đợi cho đến khi tất cả mọi người đều có thức ăn rồi hãy cầm muỗng, nĩa hoặc dao bắt đầu ăn.

* Khi món ăn kèm được chuyền tay lên bàn ăn, hãy lấy phần của bạn cho vào dĩa và chuyền tiếp cho người kế bên.

* Ăn uống với tốc độ thoải mái và không ngấu nghiến hết món này đến món khác. Hãy quan sát tốc độ ăn uống của những người xung quanh để chọn tốc độ phù hợp cho mình.

* Khi nhai giữ cho miệng của bạn khép và tiếng ồn ở mức tối thiểu. Đừng mạnh tay với món ăn trong đĩa, không nhai nhồm nhoàm và không nói chuyện khi miệng đầy thức ăn.

* Luôn luôn tránh việc nói chuyện khi trong miệng có thức ăn, ngay cả khi có chuyện gấp phải nói.

* Sau khi ăn xong, đặt dao và nĩa trên đĩa ăn của bạn – hướng của dao và nĩa ngửa lên trên.

* Nếu gặp món ăn không hợp khẩu vị , hãy kiên trì nhắm nháp đôi chút để tránh cảm giác gây tổn thương. Và luôn nhớ khen tặng người nấu ăn.

-Hiểu rõ cách đặt các loại dao, dĩa mang những "thông điệp" gì?: Dao dĩa (nĩa) cũng có ngôn ngữ riêng. Nếu bạn muốn "giải lao" trong khi ăn thì đặt dao nĩa chụm đầu lại theo hình dầu Mủ lên đĩa của mình, lưỡi dao hướng vào phía trong lòng đĩa. Khi đã dùng xong bữa, muốn nói "xin hãy dọn đi", bạn đặt dao nĩa song song với nhau theo chiều dọc, cán dao và dĩa hướng về phía mình. Đầu nĩa úp xuống mặt đĩa.

KHÔNG NÊN:

-Không nên để nhiều vật dụng không liên quan trên bàn ăn: Những vật dụng này cụ thể là điện thoại, ví tiền hay chìa khóa xe... Bởi chúng sẽ làm phân tán sự tập trung của những người ngồi cùng bạn, hay gây khó cho người phục vụ và cả người khách xung quanh.

-Không nên gõ hay xếp chéo hai chiếc đũa Đũa là dùng để gắp thức ăn bởi vậy bạn không nên sử dụng vào mục đích khác hay nghịch ngợm chúng. Đặc biệt khi ăn với người Nhật Bản, bạn không nên xếp chéo hai chiếc đũa lên nhau hay đấu đầu chúng bởi họ tin, đây là điềm báo vận rủi và liên tưởng đến các hung khí trong tang lễ.

-Không gác đũa ngang miệng bát: Với nhiều người, việc gác đũa ngang miệng bát là thói quen bình thường nhưng tại Nhật điều này được cho là sai quy tắc ăn uống và thiếu lịch sự. Nếu muốn đặt đũa xuống, bạn hãy đặt chúng lên những chiếc gác đũa. Trong trường hợp không có gác đũa, bạn có thể gác lên chiếc khay hay một vật nào đó tương tự có trên bàn ăn.

-Không nên cắm thẳng đứng đôi đũa vào bát cơm: Đây được coi là một hành động vô cùng khiếm nhã, tối kỵ bởi với người Nhật nó mang biểu tượng của sự chết chóc, xui xẻo, không may mắn.

-Không chuyền thức ăn bằng đũa: Ở VN, việc lấy đũa của mình gắp thức ăn cho người bên cạnh hay truyền thức ăn cho nhau – như cách "tiếp", "hầu" ăn tại bàn của người miền Bắc – có thể được xem là bình thường nhưng tại nhiều nước Á Đông, đó là hành động bất lịch sự. Lý do là bởi ngoài việc phong tục truyền thống của nhiều nước không cho phép, các bệnh truyền nhiễm lây lan qua thực phẩm hay đồ uống còn là vấn đề phổ biến, gây lo lắng và đôi khi đe dọa tính mạng con người.

-Không trò chuyện khi trong miệng vẫn còn đầy thức ăn: Một trong những quy tắc cơ bản khi ăn đó là, khi ăn bạn phải nhai kín miệng và đừng vừa ăn vừa nói. Không ai muốn nghe những âm thanh nhồm nhoàm mà bạn phát ra trong bữa ăn cả và việc làm này đôi khi khiến thức ăn bắn "tứ lung tung" vào những người xung quanh.