WooSun avait démissionné. Ce n'était pas plus mal mais du coup, je me retrouvais seul en cuisine. NamJun avait accepté de garder le même fournisseur, vu qu'il y avait le salaire de WooSun en moins. Mais, du coup, je ne pouvais pas trouver quelqu'un pour m'aider. Je devais rester seul en cuisine. Avec NamJun, ça faisait une semaine qu'on ne s'était pas parlé. Je lui en voulais toujours et je crois qu'il s'en voulait aussi de me dépouiller. On était déjà au mois de février et je n'avais aucune idée pour la création du mois. Certaines clientes m'encourageaient et me donnaient des idées, mais rien d'exploitable. En fait, j'étais déprimé donc ça jouait sur mon imagination.

Je sortai de ma cuisine avec la nouvelle fournée de gâteaux salés. HaNeul s'occupait des plantes.

_ « Au fait ! Et votre création au potiron ? Me demanda-t-elle.

_ ... NamJun n'en veut pas... Lui fis-je.

_ Quoi ?! Il est parfait pourtant ! Il n'a aucune connaissance gustative... Bouda-t-elle de manière mignonne.

_ Je confirme, souriais-je un peu. Mais bon, c'est lui le patron, c'est lui qui décide.

_ Hum... Vivement le jour où vous gagnerez assez pour tout diriger vous-même ! Vous me ferez chef cuisinière et je m'occuperais d'une équipe de quatre personnes ! Et vous, vous serez le PDG de plusieurs magasins ouverts dans le monde entier !! Fit-elle avec un immense sourire.

_ ... Ton espoir me fait rêver ! Lui fis-je en rigolant. Pour le moment, mon rêve est plus... Fermer boutique, reprendre mes cours de chimie en retournant vivre chez ma mère... Fis-je en déprimant à nouveau.

_ Je n'aime pas vous voir perdre espoir... Allez, je suis sûr que ça va s'arranger, souriait-elle en me donnant un coup de coude dans les côtes.

_ T'es adorable. »

Je lui frottai la tête en souriant. Elle me fit un petit sourire en rougissant. Puis, elle s'accrocha à mon bras, d'un coup.

_ « Dites... Vous pouvez m'apprendre à faire vos gâteaux ?

_ Seulement si tu arrêtes de me vouvoyer, souriais-je.

_ Ok chef ! Mais, j'aimerais que vous... Tu mettes ta création du mois de février. De toute façon, monsieur Kim ne passe jamais, alors il ne saura pas que tu l'as mis... S'il te plait ! Il est trop bon !! »

Elle insista en restant accrochée à moi. Je soupirai et je lui fis que j'allais le mettre en vitrine. Elle fut contente. On alla alors tous les deux en cuisine. J'allais lui donner un premier cours. Elle était excitée et heureuse. Je lui donnai les consignes et elle m'écouta attentivement. Elle était plus petite que moi, brune, les cheveux lisses lui arrivant au milieu du dos. Elle se les attacha pour cuisiner. Je regardai son visage. Il était fin et bien maquillé, mais pas trop. Elle avait de grands yeux noirs et un joli sourire. Elle avait des petites fossettes mignonnes. Ses dents étaient bien alignées et blanches. Je la regardai en me demandant pourquoi je ne m'intéressais pas plus à elle ? Elle était très gentille, pleine de vie et de joie. Elle avait de l'ambition et l'envie d'apprendre. Elle remarqua que je la fixais. Elle me fit un grand sourire.

_ « Je m'en sors bien ? Me demanda-t-elle.

_ Hein... ? Ha... C'est quoi ça ?! »

Sa pâte était pleine de grumeaux. Elle ne mélangeait pas assez vite. Je me mis derrière elle. Je pris sa main qui tenait le fouet et je tins le bol. Je sentis le parfum de son shampooing mélangé au sien. Je lui montrai comment bien mélanger.

_ « Si tu n'arrives pas à aller vite, il faut quand même écraser les grumeaux. Mais le mieux, c'est de fouetter rapidement pour avoir une pâte lisse. Comme ça...

_ D... D'accord... »

Son poignet était vraiment fin, tout comme sa main et ses doigts. Je la lâchai doucement car elle le faisait bien toute seule. Puis, on entendit quelqu'un entrer dans la boutique. Je lui fis d'y aller rapidement, que j'apportais ma création en vitrine. Elle partit en courant. Je soupirai car je ne devais pas en plus me prendre la tête avec l'amour. Je pris ma plaque avec mes gâteaux et je les apportai en boutique. C'était un client. Je le saluai et je posai mes gâteaux. L'homme était en costume, on aurait dit un homme d'affaires.

_ « Je peux peut-être vous conseiller... Lui fit HaNeul avec son plus beau sourire.

_ Hum... Oui, je cherche quelque chose pour ma future ex-femme, fit-il sérieusement.

_ Ho... Vous connaissez ses goûts alors, souriais-je HaNeul.

_ Surtout ce qu'elle n'aime pas. Hum... Tout semble bon... Je veux quelque chose de mauvais, sinon ça risque de lui faire plaisir, fit-il.

_ ... »

On se regarda, avec HaNeul. C'était la première fois que je voyais un type qui voulait offrir nos gâteaux pour ne pas faire plaisir à quelqu'un. C'était limite insultant.

_ « Vous voulez peut-être goûter, lui demandai-je.

_ Hum... Oui, vous faites des salés aussi ?

_ Oui, je viens d'apporter un muffin potiron et glaçage au lard, vous voulez goûter ?

_ Oui, je n'aime pas le potiron mais goûtons. »

Je lui fis de s'installer à une table. Je pris plusieurs gâteaux salés, que je coupai en petits morceaux et je lui apportai sur un plateau. Je restai debout à côté de lui mais avant qu'il commence...

_ « Vous souhaitez boire quelque chose ?

_ Un café noir, s'il vous plait. »

Je fis signe à HaNeul de lui faire. Elle s'en occupa. Je restai debout, à côté pour le renseigner. Il prit un morceau de muffin au kimchi.

_ « Hum... C'est drôlement bon ça... C'est au kimchi ? Me demanda-t-il, surpris.

_ Oui, souriais-je. Ca vous plait ?

_ Malheureusement oui, c'est vraiment bon. »

Il prit un petit morceau d'éclair.

_ « ... Raaah... C'est tellement frais ! Il y a du saumon et...

_ Crème de ciboulette et roquette.

_ Sérieusement, c'est la première fois que je mange quelque chose d'aussi bon, dit-il en étant choqué. Ca fait longtemps que vous êtes ouverts ? Je n'ai jamais entendu parler de vous.

_ Ca fait trois mois, bientôt. Mais, on devrait faire plus de pub mais bon, souriais-je. Goûtez les autres. »

HaNeul apporta son café et il la remercia en souriant. Elle retourna derrière le comptoir. Il but une gorgée de son café noir.

_ « Même votre café est bon... Mais goûtons ce petit chou. »

Il prit un chou et croqua dedans. Il s'arrêta un moment et je n'arrivai pas à savoir s'il aimait ou non. Il termina sa bouche et me regarda.

_ « Asseyez-vous. »

Je l'écoutai et je m'asseyais en face de lui.

_ « ... Je vais goûter au potiron avant de me prononcer, dit-il sérieusement.

_ Hum... »

Il prit le morceau et le mit dans sa bouche. Je le fixai avec stress. Il soupira et ferma les yeux. Il termina sa bouche et me regarda.

_ « Vous êtes combien en cuisine ?

_ Je suis tout seul, souriais-je.

_ Vraiment ? Vous faites ça tout seul ?

_ Oui.

_ ... Dommage, mais donc... Ce chou, c'est du foie gras, c'est ça ?

_ Oui, du foie gras français, que je fais venir une fois de temps en temps, donc il n'est pas tout le temps en vitrine, lui expliquai-je.

_ Je m'en doute, car c'est un produit assez cher.

_ Il y a aussi un confit de figue, qui se mari parfaitement avec le foie gras.

_ Et c'est juste divin. »

J'avais envie de sourire comme un idiot. Mais je me retins.

_ « Je vous ai dit que je n'aimais pas le potiron mais ça, dit-il en pointant le gâteau du doigt. Ca... C'est magique en bouche ! Comment vous réussissez à créer de telles saveurs ? Vraiment, vos pâtisseries valent les créations et les saveurs françaises. Vous avez beaucoup de clients ?

_ ... On commence à avoir des habitués, mais on n'arrive pas trop à s'en sortir, osai-je lui avouer.

_ Je m'en doute, vous avez des produits de qualité et vous les faites à des prix qui restent plutôt faibles. Augmentez vos prix et vous pourrez compenser les matières premières.

_ Mais si on augmente, on aura moins de clients... Lui dis-je car c'était ce que disait NamJun.

_ Si vous continuez à faire des pâtisseries aussi parfaites, vous ferez beaucoup de profit. Du coup, je ne peux pas vous passer commande... ?

_ Heu...

_ Parce que demain soir, j'ai un dîner important et j'aurais aimé avoir vos chef-d'œuvre, mais comme vous êtes seul en cuisine, je me doute que ça sera impossible.

_ Pour combien de personne ?

_ Nous sommes cinquante, donc j'aurais aimé six pâtisseries : trois sucrées et trois salées. Deux par personnes... Donc six cents pour demain soir. J'aurais pu vous faire beaucoup de pub auprès d'investisseurs. »

Raaaaah ! Pourquoi il n'arrivait que maintenant ?! S'il était venu quand WooSun était toujours là, j'aurais directement accepté mais là... Six cents en vingt-quatre heures, tout seul... C'était la chance de ma vie.

_ « J'accepte !

_ Vous vous sentez capable de tous les faire ?

_ Oui, HaNeul m'aidera, souriais-je. Mais donc... Ca fera...

_ Deux millions cinq cents milles wons, mais j'arrondis à trois millions, pour la livraison, souriait-il.

_ Je... Je vais devoir vous livrer... ? Lui demandai-je.

_ ... Ce n'est pas possible ?

_ Ha... Si ! Je me débrouillerais ! Mais... Merci beaucoup !! »

Je me levai et me courbai devant lui. Il termina rapidement son café et se leva aussi. Il me fit un sourire et il me fit qu'il prenait quand même des pâtisseries ce soir. Je regardai l'heure. On allait bientôt fermer... L'homme me demanda s'il pouvait prendre toutes les pâtisseries en vitrine. J'eus un grand sourire en lui disant que oui, en me courbant encore.

_ « Je vais me régaler... Dit-il en sortant son portefeuille.

_ Tenez... Lui dit HaNeul en lui donnant une boite avec toutes les pâtisseries.

_ Pour une fois qu'on n'aura pas d'invendus, souriais-je.

_ J'espère que ça ne vous dérange pas, souriait-il.

_ Non, non ! Merci encore et bonne soirée ! »

Il nous salua aussi et il sortit. Je regardai HaNeul avec un immense sourire. Elle se mit à crier de joie. Je fis pareil et elle me fit un grand sourire.

_ « Notre sauveur est enfin arrivé !! Cria-t-elle. En plus, il est canon !!

_ Tu trouves ?! Lui demandai-je en rigolant.

_ Ouais !! Mais par contre, il semble jeune pour divorcer ! S'interrogea-t-elle en souriant. Enfin bref... On doit se mettre au boulot alors !! Let's go ! »

On ferma la boutique et on alla en cuisine. J'allais devoir la former rapidement.

Le lendemain. Finalement, je n'avais pas dormi de la nuit. J'avais dit à HaNeul de monter dormir dans ma chambre car elle ne tenait plus debout. Il m'en restait deux cents à faire plus les cents de la journée. Il était cinq heures du matin, donc on ouvrait bientôt. Je me dépêchai de faire les cents du matin pour qu'ils soient prêts pour les clients.

Je les installai en vitrine et j'ouvris la boutique. Si HaNeul ne se réveillait pas, je n'allais pas avoir le temps de m'occuper des gâteaux pour ce soir avec la boutique en plus. En plus, je ne savais pas ce qu'il se passait mais... J'avais du monde ce matin. C'était la première fois depuis qu'on était ouvert que deux clients étaient en même temps dans la boutique. Une jeune femme faisait la queue pendant que je m'occupai de la femme plus âgée. HaNeul arriva enfin. Voyant une femme attendre, elle lui sauta dessus.

_ « Je peux vous proposer un café pour patienter ? Demanda-t-elle à la cliente.

_ Ha, oui, merci. »

HaNeul s'en occupa et je terminai vite avec ma cliente. Je retournai ensuite en cuisine car je devais faire une autre fournée de nos gâteaux sucrés, pour la matinée. HaNeul s'occupait des clients et j'avais l'impression qu'on avait du monde, d'un coup. Ce n'était pas vraiment le jour, car je devais m'occuper de la commande de ce soir. Au milieu de la matinée, je pouvais enfin faire mes gâteaux salés pour la commande du mec d'hier. Je m'appliquais car il avait dit qu'il allait nous faire de la pub, et c'était ce dont j'avais besoin. HaNeul vint me voir à midi.

_ « Tu veux aller manger un truc ? Me demanda-t-elle.

_ Ha... Il ne me reste qu'une fournée, donc pourquoi pas, souriais-je. Je la ferais tout à l'heure.

_ Cool ! »

Je retirai mon tablier et je sortis. Je m'équipai contre le froid et on alla dans un resto plutôt sympa et jeune. J'avais l'impression d'être en rendez-vous avec elle. On s'installa à une table de deux. Je voyais que beaucoup de mecs la fixaient, car elle était belle. On commanda et on discuta de tout et de rien, enfin surtout de pâtisserie.

_ « D'ailleurs, comment on va faire pour lui livrer tout ça ?! Me demanda-t-elle.

_ ... Je n'en sais rien... Ce n'est pas avec mon petit scooter que je vais pouvoir lui livrer tout ça en une seule fois... Il faudrait une camionnette mais ça doit coûter cher d'en louer une...

_ Il faut trouver un moyen efficace mais pas cher... Tu n'as personne qui pourrait nous aider ?

_ Je réfléchis mais je ne trouve pas. Et toi ?

_ Hum... Il faut que je voie avec mon oncle. Je sais qu'il avait une camionnette mais ça fait un moment que je n'ai pas de nouvelles. Je lui envoie un message pour lui demander ! »

Elle sortit son portable et elle envoya un message à son oncle. Puis... Une odeur arriva à mon nez. Ca venait d'elle ?

_ « Tu... Tu as mis mon parfum ? Lui demandai-je, surpris.

_ ... Oui ! Je... Je n'ai pas pu prendre de douche en me réveillant donc... Mais, j'espère que ça ne te dérange pas... ? Me dit-elle en rougissant.

_ Non, souriais-je. Je suis désolé de t'avoir demandé de rester...

_ Ha non ! Ce n'est rien, souriait-elle. Mais en tout cas... Il sent très bon. »

Elle baissa les yeux sur son portable. Je n'osais pas la regarder non plus. Nos plats arrivèrent. On mangea en discutant. Enfin, on parlait surtout de ce soir, et de ce type mystérieux. HaNeul semblait avoir craquée sur lui. Ca me faisait sourire car on aurait dit une adolescente. On termina rapidement nos plats et on sortit. Elle me fit que son oncle était d'accord pour nous prêter sa camionnette. On était sauvé !

_ « On va la chercher ?! Il n'habite pas loin.

_ Oui ! Tu as ton permis ? Lui demandai-je en souriant.

_ ... Non mais... Tu l'as ?

_ B... Bien sûr ! » Souriais-je.

On alla chez son oncle. Pourquoi j'avais menti... ? Je n'avais pas mon permis mais j'avais déjà conduit une voiture, et c'était notre seul moyen de livrer le type pour ce soir. On arriva dans une casse. Là, je commençai à m'inquiéter de l'état de la camionnette. Si le type riche d'hier nous voyait avec une camionnette pourrie, il n'allait plus faire de pub pour nous... HaNeul discuta avec un homme dans la soixantaine. Je les regardai et HaNeul me montra la camionnette. Ok... On était foutu...