Pour 12 cookies
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 100 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 g de sucre cassonade
- 75 g de beurre
- 150 g de Mulberries secs
- 100 g de chocolat noir de bonne qualité.

Préparation :

- sortir le beurre du frigo pour qu'il ramollisse
- couper les carrés de chocolats en petits morceaux d'environ 1 cm de côté.
- mélanger les poudres ensemble.
- rajouter l'œuf et le beurre dans le mélange précédent.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Y rajouter les Mulberries. Bien repartir. Puis rajouter les morceaux de chocolat et mélanger de façon à ce que le mélange soit équilibré.

- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante, ou 210 en chaleur traditionnelle (th 7).

- poser du papier sulfurisé sur la plaque du four.

- faire des boules d'environ 5 cm de diamètre chacune avant de les poser sur le papier. Aplatir légèrement. Ne pas trop les rapprocher pour éviter qu'elles collent entre elles lors de la cuisson.

- enfourner 10 min vers le niveau tiers inférieur.

- sortir. Laisser refroidir avant de transférer.

Peuvent se déguster tièdes (chocolat encore fondant) ou frais.

Bonne dégustation.

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J'avais des Mulberries que j'avais achetées pour leur richesse en nutriments. Je n'arrivais pas à penser à les manger.

Je voulais faire des cookies aux pépites de chocolat pour offrir et c'est là que j'ai pensé aux Mulberries.

Cette idée aurait pu se conclure sur un échec mais ce fut tout le contraire.

Essayez, vous m'en direz des nouvelles.

Si vous n'avez pas de Mulberries, j'imagine que n'importe quelles baies en fruits séchés ferait l'affaire. Mais évitez les baies au goûts très prononcés.