Bonjour tout le monde, des recettes de cuisine, ça vous dit ?

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#recettefacile

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Cookies aux grains de sésame
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Pour une trentaine de cookies

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Facile
Rapide : 15 minutes de préparation et 10 à 12 min de cuisson. 180°C
Repos facultatif : 30 min

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Ingrédients :

2 Verres de farine fluide
1 verre de sucre
150 g de beurre pommade
1 à 2 œufs battus avec une pincée de sel, selon la taille des œufs.
200 g de graines de sésame (ou 100 g de sésame et 100 g de pistaches concassées finement, de préférence grillées, mais non salées.)

Méthode :

Mélanger la farine et le sucre, y ajouter le beurre pommade et travailler du bout des doigts. On obtient une pâte friable.

Y ajouter petit à petit les œufs, en malaxant. Le but est d'obtenir une pâte lisse qu'on peut travailler à la main. Attention à ne pas mettre les œufs d'un coup, ça risque de rendre la pâte trop liquide.

Y ajouter les graines et bien répartir sans trop travailler la pâte.

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Laisser reposer 30 min au frais.

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Préchauffer le four à 180°C en chaleur traditionnelle.

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Sur une plaque du four, poser un papier sulfurisé et préparer des boules de pâtes de la taille d'une noix.

Écraser les boules entre les paumes des mains pour obtenir un rond d'une épaisseur d'environ 3 mm.

Sur la plaque, espacer les ronds de qqs centimètres. Puis enfourner une dizaine de minutes à mi-hauteur.

Les cookies seront prêts quand ils commenceront à dorer.

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Pour la petite histoire,
Cette recette est inspirée de la recette des barazek libanais.
Elle est par contre bcp plus facile à réaliser et surtout adaptée à nos modes de vies sans temps.

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Adaptation Vegan :
Il est possible de remplacer le beurre par une huile végétale, selon le goût, et les œufs par une crème végétale, comme une crème de sésame, ou une crème d'amande, ou même par l'eau de cuisson des pois chiches.
Si vous faites ces essais, je serai curieuse d'en connaître le rendu.

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Bon appétit.

© Wafa Babin