Rượu vang đỏ

Nhưng rượu vang thường được cho là lựa chọn "lành mạnh" bởi các chất chống oxi hoá gọi là polyphenols - cũng có thể được tìm thấy trong trái cây và rau củ, polyphenols làm giảm sự viêm nhiễm - điều được coi là một tác nhân gây bệnh. Polyphenols có mặt trong rượu vang đỏ nhiều hơn gấp 10 lần so với trong rượu vang trắng.

Alberto Bertelli, một nhà nghiên cứu tại Đại học Khoa học Y sinh của Milan, đã nhận thấy rằng lượng nhỏ rượu vang có thể bảo vệ chúng ta trước bệnh tim, một phần nhờ vào các thuộc tính kháng viêm của thức uống này.

Ông đề nghị chỉ nên dùng không quá 160ml rượu vang/ ngày ( kích cỡ của một ly rượu vang phục vụ tại tiệc đứng), nhưng chỉ uống khi ăn theo phong cách Địa Trung Hải.

Nghiên cứu đã tập trung vào resveratrol nói riêng - một trong những polyphenol được nghiên cứu rộng rãi - là một hợp chất tự nhiên xuất hiện trong vỏ nho và những loại hạt. Resveratrol được cho rằng có khả năng ngăn ngừa bệnh cao huyết áp bằng cách làm giãn nở các mạch máu.

Tuy không có resveratrol trong rượu vang trắng ( dù resveratrol có xuất hiện trong nho trắng), Bertelli đã quan sát được nghịch lý cũng áp dụng đối với các khu vực uống rượu vang trắng ở Pháp. Nói cách khác, rượu vang trắng có thể cũng có tác dụng tương tự rượu vang đỏ - nếu rượu vang thật sự có tác dụng.

"Chúng tôi tìm thấy trong rượu vang trắng hai hợp chất tương tự như dầu oliu nguyên chất - một món ăn được công nhận là lành mạnh, nhiều hơn hoặc ít hơn với cùng một liều lượng," Bertelli nói. Những hợp chất tyrosol và hydroxytyrosol này được xét thấy phòng ngừa hội chứng Alzheimer.

Tuy nhiên phần lớn các nhà nghiên cứu cho rằng đại đa số các công dụng được tin tưởng về mặt sức khoẻ chỉ áp dụng cho rượu vang đỏ.

Rượu vang đỏ có thể tốt cho đường ruột, điều đó đem lại lợi ích to lớn cho các phần còn lại của cơ thể - bao gồm cải thiện hệ miễn dịch và hệ tiêu hoá, cũng như cân nặng. Trong nghiên cứu gần đây, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu thói quen uống rượu của các cặp sinh đôi và tìm thấy rằng uống rượu vang đỏ có thể nâng cao sự đa dạng vi khuẩn trong đường ruột dẫn đến sức khoẻ tốt hơn. Nhưng ích lợi được rút ra từ quá trình quan sát chỉ đúng với người uống một ly rượu vang/ tuần, và bất cứ ai uống nhiều hơn hai ly nhỏ trong một ngày cũng không bao gồm trong nghiên cứu.

Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng người uống rượu vang đỏ có chỉ số khối cơ thể thấp hơn (BMI). Đó cũng có thể là lý do vì sao những người uống rượu vang đỏ có thể khoẻ mạnh hơn.

"Những người uống rượu vang đỏ cũng thường tập thể dục hơn và thịnh vượng cũng như có sức khoẻ tốt hơn," Bellis nói.

UYB_Team