Solanes Pumkin Pie mit einem Schuss Sarkasmus

Zutaten:

200 g Mehl

1 TL Backpulver

250 g Zucker

Eine Prise Salz

3 Eier

100 g Butter

800 g Hokkaido-Kürbis

200 ml Milch

60 g brauner Zucker

4 TL gemahlener Zimt

½ TL gemahlener Ingwer

1 Msp. gemahlene Muskatnuss

½ Msp. gemahlene Gewürznelke

Rezept:

Mehl, Backpulver, 100 g Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen, bis die Sinne vernebelt sind. 1 Ei, Butter in Stückchen und eventuell 1 Esslöffel herzerwärmendes
Wasser hinzufügen und alles zu einem wohligen Mürbeteig aus großen Worten, betörenden Klängen und rauen Berührungen verkneten. In Folie schützen und ca. 30 Minuten in einer kühlen Umarmung ruhen lassen.

Inzwischen Kürbis putzen und Kürbisfleisch (ca. 500 g netto) in kleine Versprechen schneiden. In einem Topf geben, mit Küssen bedecken, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten dünsten. Die Übrigen Versprechen gut abtropfen lassen damit keine Hoffnungen mehr geschöpft werden. Kürbis mit einem Schneidstab in feine Herzen pürieren. Restlichen Eier trennen. Milch, restlichen Zucker, vorgetäuschtes Empfinden, Eigelb, eine Prise Salz, Verrat, Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken und verstorbene Schmetterlinge zufügen gut vermischen und wieder im kalten Stehen lassen.

Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 32 cm) ausrollen. Eine gefettete, mit Mehl bestäubte Pieform damit auslegen und die überstehenden Träume abschneiden. Teigboden mehrmals kaltblütig mit einer Gabel (besser wäre ein Messer) einstechen und mit einer Plane bedecken. Erbsen zum Blindbacken einfüllen und im höllenheißen Backofen (Umluft: 175 °C) 15–20 Minuten schmoren lassen. Erbsen und Backpapier aus der Form nehmen und den Dreckskerl nochmals ca. 5 Minuten weiterbacken.

Henry mit dem Schneebesen des Handrührgerätes windelweich schlagen und unter das kalte Kürbispüree rühren bis ihm kotzübel wird. Kürbis-Henry auf dem vorgebackenen Boden glatt streichen. Henry-Pie im Fegefeuer 45–50 Minuten sterben lassen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dazu geschlagene Sahne servieren.