Winny war gerade mit myri unterwegs  in der Innenstadt von Corusant als sie an einem kleinen Weihnachtsmarkt vorbeikamen.Zusammen gingen zu den bund geschmückten Ständen.Plötzlich  stieg Myri der Geruch von frisch gebrannten Mandel in die Nase .

Sie lief zu dem Stand und kaufte eine Tüte und ging damit zu Winny.
Gemeinsam aßen sie  die Mandel als Myri fragte:" Können wir nicht eigentlich auch gebrannte Mandel selbst machen?"

Winny dachte nach und sagte nach einer Weile :" Wir können es auf jedenfall versuchen. "

Gesagt getan Zuhause machten sie sich ans Werk .Sie nutzen ein Rezept das Obiwan ihnen gegeben hat und fingen an.
Später kam ben nach Hause und fragte: " Was macht ihr den schönes hier?"

Myri antwortete: " Wir machen gerade gebrannte Mandeln das Rezept haben wir von Obiwan bekommen."

Gemeinsam aßen sie die gebrannten Mandel und verbrachten noch einen schönen Tag.

Obiwans Rezept für gebrannte mandeln lautet:

Zutaten:

300 gMandel(n), geschälte (alternativ Macadamianüsse, Paranüsse, Haselnüsse)

180 gZucker
40 mlWasser

Wasser und Zucker in einem kleinen Topf vermischen und zum Kochen bringen. Ungefähr auf 120°C erhitzen, dies am besten mit einem hitzebeständigen Thermometer (am besten spezielles Zuckerthermometer) messen. Nun den Topf vom Herd nehmen, die Nüsse hineingeben und mit einem Holzlöffel solange rühren, bis der Zucker erkaltet ist und sich um jede Nuss eine Zuckerkruste gebildet hat.

Die Nüsse anschließend in einen größeren Topf oder eine Pfanne geben, damit alle Nüsse genügend Platz und „Bodenkontakt“ haben, sprich neben- und nicht übereinander liegen. Nun wieder langsam erhitzen und ständig rühren, bis der Zucker um die Nüsse karamellisiert. Wenn die gewünschte goldbraune Farbe erreicht ist, die Karamellnüsse direkt auf ein Backblech geben und gut verteilen, damit sie nicht aneinander kleben. Gut auskühlen lassen und luftdicht verpacken.

Tipp für alle ohne Zuckerthermometer: Man kann auch eine Zucker-Kochprobe machen, um festzustellen, dass ungefähr 120° Grad Celsius erreicht sind. Dafür taucht man eine kleine Drahtschlinge in den Sirup und pustet kräftig hindurch. Entsteht wie beim "Seifenblasen" eine Kette kleiner Blasen, nennt man dies „starker Flug“ oder „Kettenflug“ und die richtige Temperatur ist erreicht.

Wir wünschen gutes Gelingen!

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Viel Spaß beim Nachmachen.😊

Eure Winny