Nguyên liệu: 

- 250 gram ức gà thái thành miếng nhỏ 

- 1 củ hành tây thái mỏng 

- Một vài cây rau mùi thái khúc 

- 1/2 chén gạo 

- 4 thìa khoai tây nghiền 

- Một ít tỏi băm 

- 2 thìa nước cốt chanh 

- 1 thìa bột ớt ngọt 

- 1 thìa bột ớt cay 

- Muối và hạt tiêu 

- 1 thìa bột súp gà 

- 1 thìa dầu 

- 6 cốc nước

  Cách làm

 Thịt gà dùng thịt đùi hay lườn đều được, xé sợi hoặc cắt sợi

 Nước dùng gà đun sôi, cho nấm hương cắt sợi vào đun cho thơm

 Cho tiếp ngô ngọt vào đun cho chín, tiếp đến là thịt gà xé sợi vào.Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

 Quậy bột ngô với nước, cho từ từ vào nồi đến khi đạt độ sánh như ý

 Tách lấy lòng đỏ trứng, đánh đều, cho từ từ vào nồi, khuấy đều cho trứng tan ra thành các sợi

 Múc ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu, trang trí thêm 1 chút rau mùi cho đẹp ^