Gefjon (,,adományozó") a termékenység, és a szántás Istennője.

A Loki csúfolkodásában kétszer is említik a nevét. Az egyik alkalommal, Loki azzal vádolja, hogy egyszer egy ,,szőke ifjú" ékszerrel elcsábította őt. Az ezt követő strófában Odin, Gefjon védelmére kelve a következővel vágott vissza az ármányosnak:

,,Elment az eszed, Loki,

miért haragítod

magadra Gefjont:

hiszen ő az ifjúság

sorsának igaz értője,

mint én magam e világé."

(Loki csúfolkodása, 21.)

A Gefjonhoz kapcsolódó történet szerint, Gylfi svéd király felajánlotta neki, hogy amekkora földet körbeszánt, azt megkapja magáénak. Ekkor a négy fiát ökörré változtatta, és egy óriási területet körbeszántott, amelyet Zealandnak (Sjaelland) neveztek el.