"Milk every moment for all the pleasure you can get from it."

- Esther Hicks -

🍁🍁🍁

Susu merupakan salah satu jenis minuman yang paling digemari. Mulai dari anak-anak hingga dewasa, banyak yang sangat menikmati cairan berwarna putih nan manis tersebut. Bahkan bayi yang baru lahir hingga usia dua tahun pun juga mengonsumsi susu berbentuk ASI.

Sebenarnya apa sih susu itu?

Menurut sumber Wikipedia, susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan dari kelenjar susu mamalia, termasuk manusia. Tidak salah jika susu disebut-sebut sebagai sumber gizi terutama untuk bayi yang memang belum dapat mengolah makanan beberntuk padat. Sebab di dalam susu terkandung berbagai macam nutrisi penting seperti kalsium, protein, yodium, zat besi, lemak, laktosa, vitamin B2, B12, D, dan lain sebagainya. Selain itu susu juga memiliki manfaat antara lain menunjang pertumbuhan badan seseorang, melengkapi kebutuhan nutrisi setiap hari, dan masih banyak lagi.

Kata milk sendiri berasal dari populasi primitif 'hmelg' yang umumnya dituturkan dalam bahasa Jerman dan Slavia. Di sisi lain, kata-kata yang berasal dari 'glakts' biasanya digunakan di Eropa Selatan. Kata Yunani kuno 'galaktos' berubah menjadi 'lac' dalam bahasa Latin, dan juga dibedakan dengan beberapa negara lain seperti latte di Italia, lait di Perancis, dan leche Spanyol. 

Dulu di Indonesia susu merupakan salah satu produk yang berharga cukup mahal. Oleh sebab itu hanya orang-orang dengan perekonomian yang cukup yang sanggup membeli susu untuk anak-anak mereka. Sedangkan di beberapa negara lain di Asia dan Eropa, minum susu telah menjadi kebiasaan yang sangat lumrah dilakukan. Sebab mayoritas dari masyarakatnya bekerja sebagai peternak. Tidak hanya susu sapi saja, namun susu kuda, kambing, keledai, unta dan domba juga biasa dikonsumsi.

Susu dibedakan menjadi empat macam berdasarkan dari kandungan lemak yang terdapat di dalamnya, yakni susu murni (whole milk), susu rendah lemak (low fat milk), susu kuran lemak (reduced fat milk), dan susu bebas lemak (free fat milk) atau bisa disebut sebagai susu skim.

Susu murni mengandung setidaknya 3,25% lemak dari susu dan 8,25% padatan susu bukan lemak. Sedangkan susu kurang lemak lebih banyak dipilih orang yang ingin mengurangi konsumsi susu berlemak karena kadar lemak pada susu ini telah dikurangi hingga tersisa 2%. Untuk konsumen yang menginginkan konsumsi lemak lebih sedikit lagi, maka dapat memilih susu rendah lemak. Kadar lemak pada susu ini telah dikurangi hingga tersisa 1%. Lalu pada susu skim sendiri kadar lemaknya dikurang hingga nyaris tak tersisa (sekitar 0,1%), tetapi residu dari lemak susunya boleh tersisa maksimal sebanyak 0,5% saja.

Dewasa ini susu dapat dinikmati dengan berbagai macam cara. Baik itu original, dicampur dengan kopi atau buah, juga ada yang telah dimodifikasi sedemikian rupa untuk menghasilkan tampilan yang menarik serta rasa yang lebih nikmat dan tidak monoton. Selain itu susu juga diolah menjadi produk makanan lain seperti yoghurt, keju, mentega hingga es krim.

Susu pisang atau yang biasa disebut banana milk merupakan salah satu bentuk racikan susu yang disukai banyak orang. Rasa gurih dari susu sapi yang dipadu dengan manisnya buah pisang diyakini dapat mengubah mood seseorang menjadi lebih baik serta meningkatkan hasrat untuk meneguknya lagi dan lagi.

Ada berbagai macam merek yang memproduksi susu pisang, salah satunya yang paling terkenal adalah merek Binggrae yang berasal dari Korea Selatan.

Produk ini dibuat pertama kali pada tahun 1974 oleh perusahaan susu fermentasi terkemuka di Korea Selatan, Binggrae Co. LTD, yang berlokasi di kawasan Namyangju, Provinsi Gyeonggi. Berawal dari keprihatinan perusahaan tersebut atas masalah kekurangan gizi yang cukup parah di negara tersebut, akhirnya lahirlah produk susu yang kini telah memiliki empat varian rasa dan digandrungi masyarakat di seluruh dunia. Buah pisang sendiri kala itu dipilih karena dianggap memiliki nilai gizi yang paling tinggi di antara buah lainnya, serta dipercaya mampu mengatasi kasus gizi buruk yang menimpa Korea Selatan pada masanya.

Lalu ada pula racikan minuman kekinian yang melibatkan susu sebagai bahan utamanya. Seperti yang ada pada kafe-kafe modern yang tersebar luas di seluruh wilayah baik di Indonesia maupun negara-negara lain.

Di samping dekorasinya yang terlihat sederhana dan instagramable, beberapa kafe menyuguhkan menu minuman kekinian dengan susu yang menjadi peran utamanya. Sebut saja seperti boba milk tea, choco green tea, fruity smoothies, milkshake, dolce latte, dan lain sebagainya. Minuman-minuman tersebut dibuat menggunakan susu yang dipadu padankan dengan bahan-bahan tambahan seperti kopi, matcha, cokelat, buah-buahan dan bahan lainnya. Topping-nya pun beragam. Mulai dari boba, biskuit, meses hingga es krim semuanya diracik sedemikian rupa hingga membentuk rasa yang nikmat. Biasanya minuman-minuman ini disajikan dalam bentuk dingin supaya terasa lebih segar.

Cara pembuatannya sendiri pun mudah. Untuk membuat segelas iced choco green tea misalnya. Cukup dengan membubuhkan sesendok bubuk teh hijau yang dicampur dengan sedikit susu UHT, lalu ratakan pada bagian dasar gelas. Kemudian masukkan potongan-potongan es batu dan siramkan susu UHT hingga tiga perempat gelas. Campurkan bubuk cokelat dengan sedikit susu UHT di wadah berbeda kemudian tuangkan di atas adonan susu dan green tea sebelumnya. Maka es choco green tea siap untuk disajikan.

(Saystory.id)

Jika kalian penyuka buah dan yoghurt, minuman jenis smoothies adalah jawaban yang tepat. Cara membuatnya pun mudah. Di sini akan kita ambil contoh strawberry smoothies. Mula-mula masukkan tiga hingga lima buah atau satu sendok bubuk rasa stroberi, dua sendok yoghurt, es batu dan tiga gelas berukuran kecil susu UHT ke dalam blender. Setelah selesai, tuangkan smoothy stroberi tersebut ke dalam gelas saji, disusul dengan whipped cream sebanyak dua tumpuk di atasnya. Susun potongan-potongan buah stroberi di sela antara gelas dan whipped cream sehingga membentuk lingkaran gelas. Kemudian tambahkan es krim rasa vanila di bagian paling atas, dan bubuhkan lagi beberapa butir potongan strober sesuai dengan bentuk ideal yang diinginkan. Dan strawberry smoothies siap untuk dinikmati.

Kamu pecinta kopi tapu juga menyukai susu? Tenang. Ada sajian lain yang belakangan ini menjadi viral setelah Sehun dari EXO meracik dan menyantap minuman tersebut. Ialah dalgona coffee.

Sebenarnya dalgona merupakan permen gulali tradisional khas Korea, namun kini penyajiannya tak lagi melulu berupa permen seperti dahulu kala. Dalgona menjelma menjadi minuman manis yang mudah dibuat dan disukai siapa saja. Mau tahu caranya? Begini.

Masukkan dua sendok kopi, gula dan air panas dalam sebuah wadah. Perbandingannya adalah 1:1:1. Lalu aduk bahan menggunakan mixer hingga teksturnya lembut dan kental. Ada yang menyebutkan bahwa proses pengentalan kopi bisa dilakukan dengan cara mengaduknya secara manual sebanyak 400 putaran. Namun untuk memlersingkat waktu, menggunakan mixer adalah pilihan yang tepat. Setelah itu siapkan gelas yang telah diisi dengan es batu. Tuangkan susu sesuai selera kemudian timpa dengan whipped coffee yang telah dibuat. Bisa juga ditambahkan latte untuk membuat rasa susu lebih menonjol. And, dalgona coffee is ready to serve.

Jadi, sajian susu mana yang kamu sukai?

😊😊

Sumber:

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Susu

https://namu.wiki/w/우유

https://www.google.com/amp/s/www.jawapos.com/kesehatan/09/11/2018/sering-minum-susu-ternyata-ini-kandungan-dan-manfaatnya-untuk-tubuh/%3famp

https://www.alodokter.com/inilah-6-kandungan-nutrisi-di-dalam-susu-organik

https://www.his-travel.co.id/blog/article/detail/banana-milk

http://www.korea.net/NewsFocus/Business/view?articleId=122721

http://yogerpresso.co.kr/

http://youtube.com/

Say Story, Instagram.