150 grms de harina

80 grms cocoa

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

90 grms mantequilla sin sal

100 grms azúcar moreno.

2 huevos

relleno:

30 grms mantequilla

30 grms mantequilla

100 grms azúcar glass

30 grms azúcar refinada

2 cucharadas de esencia de vainilla transparente.

Procedimiento:

1. batir azúcar y mantequilla por 1 minutos.

2. agregamos el huevo batimos hasta que se mezcle.

3. agregamos harina, cacao, bicarbonato, sal
cernidos de a poco hasta obtener una masa
homogénea.

4. Vamos a extender nuestra masa con la ayuda
de un rodillo y un poco de harina vamos a cortar
con cortadores circulares vamos a poner en
nuestra charola con spam encerado y
refrigeramos 30 min.

5. horneamos con horno
precalentado a 180 de 10 a 12 minutos.

Relleno:

1. batimos mantequilla hasta que esté esponjosa.

2. agregamos de a poco nuestra azúcar glass y el
azúcar refinada mezclamos hasta que esté
cremosa por último agregamos la vainilla

3. Metemos la crema a una manga con orificio
pequeño tomamos una galleta ya fría ponemos
un poco de relleno colocamos la otra y listo