Bahan :
1. Kepiting
2. Jagung manis (potong-potong)
3. Bawang putih (cincang)
4. Bawang bombay (iris tipis)
5. 5 sdm Saus tomat
6. 4 sdm Saus sambal
7. 3 sdm Saus tiram
8. Air jeruk nipis
9. Lada, garam, gula, penyedap rasa (sesuai selera)
10. Daun bawang/bawang prei (iris serong tipis-tipis)
11. Air secukupnya
12. Tepung tapioka+air secukupnya (untuk mengentalkan saus tadi)

Cara memasak :
1. Tumis bawang bombai hingga layu, kemudian masukan bawang putih yang sudah dicincang. Masak hingga harum
2. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram.
3. Bumbui dengan lada, garam, gula dan penyedap rasa (optional/bisa di skip) dan perasan air jeruk.
4. Tambahkan air (sesuai selera) dan jagung manis, rebus hingga air sedikit menyusut dan jagung matang. Kemudian tambahkan kepitingnya rebus hingga matang.
5. Untuk mengentalkan saus asam manis, tambahkan 2 sdm tepung taipoka yang sudah dilarutkan. Aduk hingga mengental.
6. Masukan irisan daun bawang/bawang prei, kemudian aduk rata. Kepiting asam manis siap disajikan.

Hasil masakan kepiting asam manis.

Hidup ngunyah
-Dean Akhmad-
  09/11/2019