Bahan :
1. Ikan asin Kelotok
2. Bawang merah (iris tipis)
3. Bawang putih (iris tipis)
4. Cabe rawit (potong serong)
5. Cabe ijo dan ale (potong serong)
6. Tomat (iris tipis)
7. Pete 1 papan (bisa diskip kalo gk ada)
8. Kecap manis
9. Gula secukupnya
10. Penyedap rasa
11. Garam
12. Air secukupnya
13. Minyak goreng untuk menumis

Cara :
1. Potong ikan asin menjadi beberapa bagian, cuci bersih dan segera tiriskan agar tidak hancur.

2. Goreng hingga kering tapi jangan sampai gosong, agar tidak pahit rasanya. Tiriskan dalam wadah kering.

3. Tumis bumbu yang di iris-iris tadi dan pete hingga layu kemudian tambahkan ikan asin yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.

4. Tambahkan sedikit air, kecap manis dan gula, jika dirasa kurang asin boleh ditambahkan penyedap rasa atau garam.

5. Ukep sebentar kemudian angkat, dan sajikan.

Ale itu semacam kecambah yang besar seperti kecambah kedelai, tapi punya aroma khas yang menjadi salah satu penyedap

Kalo di tempatku ini namanya ikan asin klotok, entah di tempat kalian apa namanya.

Dan ini adalah hasil masakanku.

Hidup ngunyah
-Dean Akhmad-
  07/11/2019