La sauce de poulet à l'haïtienne est une recette très facile à realiser. En general on le mange avec du riz collé, du riz blanc, du bananne, de l'igname etc...

Ingredient

- 1 poulet.
- 1 gros oignon.
- 1 gros citron
- 2 cives.
- 3 gousses d'ail.
- 3 cuillière à soupe de concentré de tomates.
- l'huile
- sel, poivre, persil, piment doux et piment piqué.
- assaisonnement.

Preparation

1- découper le poulet en morceau et les citronner en frottant chaque morceaux, puis les rincer à l'eau chaude.

2- les mettre à macerer dans les épices mixées ( ail, sel, proivre, la moitié de l'oignon, les cives ) ajouter de l'eau et laisser bouillir jusqu'a la disparition total de l'eau.

3- Dans un recipient, ajouter dans l'huile chaude, la moitié de l'oignon et du piment doux coupé en rondel, le concentré de tomate, le petit piment piqué, les morceaux du poulet puis de l'eau et enfin ajouter les cubes épices.

Laissez bouillir environ 5 minutes.

Bonne appetit.