La chiquetaille de hareng saur est une des multiples entrées de la cuisine haitienne.

De ce fait nous allons tout de suite passer à la liste des ingrédients.

1 livre d’hareng salée séchée

La moitié d’un oignon

2 à 3 échalotes

2 clou de girofles

Ail en poudre ou 2 gousses d’ail

3 piments

Sel poivre

½ tasse l'huile.

Persil (facultatif)

Carottes râpées (facultatif)

Préparation

1-  Faire tremper l'hareng saur ou l'ajouter dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Question de le dessaliniser.

2- couper en miette morceau l'hareng saur, l'oignon ainsi que le piment doux.

3- Faire une marinade avec le persil, l'ail, les échalotes, les clous de girofle, les piments.

4 - Ensuite mettre sur feu doux un récipient, ajouter l'huile, ensuite la marinade, du piment doux haché et de l'oignon suivie du carotte râpée pour finir l'hareng saur.  Remuer un peu le tout et laisser sur le feu environ 3 minutes.

A servir chaud avec du cassave.

Bonne appétit!!!!

******************************
Je vous remercie pour les 3,57k de vu et les 325 votes. Je vous invite aussi à Passer voir ma nouvelle fiction intitulée inopinément je t'aime. Déjà je compte sur vous et je vous dis à très bientôt pour une autre recette encore plus appétissante.

Je vous aime!

******************************

Échalote, une plante bulbeuse que  l'on utilise en cuisine comme épice. Peuvent être remplacer par les poireaux.