As segundas-feiras são sempre as mais movimentadas, mas hoje talvez o dia fique tranquilo, Maurício havia comentado comido na sexta-feira passada que hoje os estagiários iriam começar a trabalhar na cozinha, estava bem animado com isso, seria 4 pares extra de mãos, torcia muito que não houvesse nenhum filho de Papai se achando superior ao demais colegas, pois algo que tinha em comum com Maurício era o mesmo pensamento "Todos aqui na cozinha são iguais, todos aqui dentro são importantes", poderia ser o Chefe Maurício ali dentro ou o Steward*, todos eram tratados iguais, não haviam funções diferentes, não havia ninguém mais rico ou mais pobre, gordo ou magro, negro ou branco, hetero ou homo, todos somos iguais aqui dentro da cozinha, pois nossa Missão ali era proporcionar ao nossos Clientes uma viajem pelo sabor dos nossos pratos.

Contando comigo e Maurício éramos um total de 20 pessoas divididas em dois turnos o Restaurante abria ao Público as 11h de Segunda a sexta-feira, mas somente de Quinta a Domingo servimos Jantar, nosso foco de maior atenção ali dentro era o almoço onde sempre o restaurante estava lotado.

Mas foi em uma quarta-feira de chuva que tudo mudou, meu coração acelerou tanto que achei que estava começando na infartar, quando meu olhos viram aquele homem diante de mim, algo muito errado havia acontecido.

Maurício já havia avisado a equipe sobre a chegada dos estagiários, naquele dia entrei mais cedo para poder participar de uma pequena reunião que ele faria, com a presença dos alunos, Erick e a minha. Aquele momento me fez lembrar do meu primeiro emprego como quase formando em Gastronomia.

— Erick e Sérgio deixa eu apresentar nossos futuros chefes de cozinha, Alice, Rogério, Andrei e Raj... _ela falou isso e fiz um leve aceno de mão. —  Este e Erick, gerente e proprietário do A Figueira, e este aqui e o Chef Sérgio, segundo em comando dentro da cozinha, as ordens dele, as orientações sobre o que se deve ser feito na cozinha tudo o que for pedido por ele será o mesmo que solicitado por mim, falto com respeito com qualquer pessoa dentro do restaurante, independente de quem seja a pessoa, será cortado do Estágio.

—  Somente reforçando o que o Maurício disse, preso pelo respeito se todos aqui dentro, seja quem for, cliente ou colega de trabalho, única coisa que peço e que tratem a todos como desejam ser tratados. _Erick falou isso e todo concordaram com ele.

— Nestes primeiros meses vamos distribuir vocês em duplas. _falei observando a expressão de ansiedade de cada um deles.

— Como disse o Sérgio, vamos dividir vocês, mas hoje vocês podem ficar no restaurante como Observadores, vendo como e a rotina aqui dentro, qualquer coisa perguntem, viram algo que não estão familiarizado, falem, não vão cortar um dedo fora para perguntar onde tem luva de malha metálica.

As risadas haviam dominado o ambiente, achei aquela energia muito boa, quem sabe até o final do ano muito coisa pode acontecer ali dentro, talvez o Erick e Maurício possa se encantar com o Serviço de um deles, as possibilidades eram muitas, e eu torcia para que eles conseguirem se destacar. No final daquele dia Maurício me avisou que o Andrei e Raj ficariam sobre minha supervisão, o horário deles deveria ser o mesmo que o meu, folgas e tudo eles deveriam ter as mesmas rotinas que eu teria, e os outros dois as mesmas rotinas que ele.

No primeiro dia quando cheguei encontrei Raj sozinho na cozinha, ele estava olhando os armários como se desejasse saber onde ficava tudo, gostei daquela sua atitude, de demostrar interesse real no serviço.

—  Bom dia Raj!

—  Bom dia Chef Sérgio, cheguei um pouco mais cedo para poder ver onde ficam as coisas aqui na cozinha, espero que possamos nos dar bem.

Olhei a ele que tinha sua mão esticada em minha direção, Raj tinha a mesma altura que eu, mas sua pele era um pouco mais clara que a minha, seu rosto tinha traços um pouco suaves, o que dava a ele uma aparência de mais novo do que aparentava, mesmo tendo 25 anos, não sabia explicar o que havia acontecido comigo, mas sentir o toque de sua mão, fez meu coração acelerar de uma maneira bem estranha.

—  Vou aproveitar então que já está aqui e me ajuda a buscar algumas coisas que iremos usar hoje na camera fria.

Ele me observava, cada detalhe cada coisa que eu fazia ele me perguntava, desde o corte de uma carne até os tipos de tempero que estava usando, naquele dia seu colega Andrei chegou atrasado, e não chegou a me dar nenhum satisfação sobre seu atraso, olhava para aquele outro estagiário e não gostava do modo como ele encarava cada colaborador com certo desdém.

—  Andrei e Raj, ajudem o pessoal a lavar a louça que acumulou.

—  Não acredito que tenho que lavar louça suja? Tenho uma das melhores notas... _Raj encarou ele e balançou a cabeça em sinal negativo.

—  Deixa de reclamar e trabalha Drei...

—  Você é um pobretão, mas não vem me dar ordem viadinho.

Jamais iria negar minha condição financeira, meus pais não eram donos de algum restaurante de Luxo como era o caso de muito colegas de sala, mas eu tinha sim uma vida digna, e seria o orgulho da minha família, eu era o filho mais novo de três irmãos, o primeiro a fazer o ensino superior, havia conquistado a bolsa de estudo com algum sacrifício, meus pais sempre deram uma vida boa a mim e meus irmãos com trabalho digno, sempre pude ser eu mesmo sem medos, desde meus 15 anos de idade eles sabiam da minha sexualidade é ninguém iria mudar quem eu era, Eu sei quem eu sou, e o mundo iria saber das minhas conquistas sempre.

Olhava para o Andrei ao meu lado e estava pouco me fodendo se ele gostava ou de mim, se as pessoas ali naquela cozinha eram em sua maioria "pobretões" como ele achava, eu estava feliz com aquele estágio, é estranhamente a presença do Chef Sérgio me deixava de um modo que não sabia explicar, desde o primeiro dia que o vi, meu coração passou a bater um pouco acelerado.

Mesmo tentando me concentrar ao máximo no primeiro dia, umas duas vezes o Chef Sérgio precisou me ajudar algumas vezes, sua presença e seu corpo tão próximo me deixava ainda mais nervoso, mas tentei disfarçar ao máximo que o problema da minha distração era ele, durante minha hora de descanso aproveitei para tentar me focar e não fazer uma besteira ou errar em algo.

—  Impressão minha ou você está de olho no Chef?

Olhei pelo espelho do vestiário e vi o Andrei encostado na parece me encarando, não gostava daquele cretino desde o primeiro dia de aula, e saber que passaria todo estágio trabalhando com ele fazia meu sangue ferver.

—  Não entendo porque você resolveu fazer estágio, já que sua família é dona de uma Rede de Restaurantes.

—  Sim, somos donos de uma grande rede, mas e bom ver o que um pequeno concorrente anda cozinhando.

—  Você está roubando a vaga de alguém que realmente deseja trabalhar é precisava do estágio.

—  Raj... Você e um tolo que acha que vai conseguir algo com este estágio, você devia ter aceitado a proposta que te fiz no ano anterior.

—  Me recuso a trabalhar para você ou sua família... Me recuso ter qualquer coisa com você Andrei.

—  Quero ver até quando vai ficar recusando.

Olhei novamente para o espelho após molhar meu rosto, e o vi se aproxima e sussurrar em meu ouvido "Um dia será meu", olhei para ele e me tremi todo, credo nunca que eu teria alguma coisa com ele, ainda mais por saber o tipo de pessoa que ele era.

Quando voltei a trabalhar a cozinha estava um pouco mais tranquila, aquele horário entre Almoço é Jantar o Chefe Sérgio e Maurício faziam as verificações das saídas que tivemos e os pedidos "incomuns", achava muito legal está abordagem deles, o Chef Maurício explicou que assim era mais fácil de saber os pratos tendências e que os pratos incomuns ajudava eles a saberem o que poderia entrar no cardápio, as vezes algo que era simples para um cliente poderia se tornar um prato chefe na casa, uma nova receita uma nova abordagem de sabor, ali naquele primeiro dia de estágio, aprendi muito mais do que meses dentro de uma sala de aula.

Conforme o horário avançou fui ajudando o pessoal a adiantar a preparação do jantar, já que os chef haviam feito uma alteração no cardápio, que era uma pequena adaptação em um prato simples, se tratava de Macarrão com Camarão, um cliente havia pedido agora tirar o molho branco e no lugar fazer um molho 3 queijos, na hora que o chefe Sérgio viu o pedido ele anotou algo na comanda e agora estava testando para saber se o sabor realmente combinava.

Ao ver o preparo a textura e agora o aroma fez minha boca se enxer de água, quando o chefe Sérgio havia misturado o queijo mussarela, com provolone, eu o encarava tanto que ele, melhor dizendo ambos perceberam.

—  Raj como você faria o molho? _chef Maurício me perguntou

—  Eu??? _perguntei confuso com sua pergunta que havia me pego de surpresa.

—  Exato! _Confirmou o chef Sérgio.

— Ao invez de colocar 4 queijos faria a base do molho com somente queijo mussarela e provolone, depois de pronto o molho eu adiciono o queijo gorgonzola ao molho misturando ele...

Antes de eu terminar de falar o chef Sérgio me aponto na direção das panelas, e em menos de 30 minutos havia feito o preparo de tudo o que falava, o chef Sérgio olhava cada movimento que eu fazia, tendo a certeza de não ter perdido tudo o que usava no meu molho e sua preparação.

—  Vi que não colocou sal!

—  Sim, deixei sem por conta do Quarto queijo!

Respondi a ele e comecei a fazer a montagem do prato, primeiro coloquei o espaqueti, na sequência o molho dois queijo que transformei em três, após o molho pronto coloquei queijo gorgonzola triturado junto ao molho, o que deu uma aparência diferenciada ao molho.

— Misturo a gorgonzola pouco antes de colocar o molho no trampo, assim mantém o sabor dela por mais tempo, coloco os camarões refogados por cima do espaqueti. _O que foi uma quantidade bem grande e generosa da iguaria.

— Por fim finalizo com o queijo parmesão ralado, ele e um pouco mais salgado que os outros queijos, por conta disso não coloquei sal no molho.

Falei todo orgulhoso entregando o prato a eles, meus colegas de faculdade somente encaravam na expectativa, assim como eu de saber se minha receita havia ou não agradado eles. Contudo levamos um susto com o senhor Erick que entrou na cozinha chamando assim a atenção de todos ali para ele, eu o olhei melhor e notei uma diferença no seu corte de cabelo, não só isso a cor havia mudado e muito.

Ele se aproximou do Chef Maurício e havia dito algo a ele tão baixo que não consegui ouvir, com certeza aquele não era ao mesmo Erick da manhã de hoje, seu olhar, suas expressões tudo nele era diferente, a única coisa igual era somente o rosto, o Sr. Maurício entregou o seu prato a ele e me pediu para montar mais um, que prontamente fiz e o servi, os três homens diante dos meus olhos começaram a saborear o que eu havia preparado, e o olhar de satisfação dos três havia me deixado com o coração quente e acelerado de felicidade.

—  Realmente o preparo assim deixa evidente o sabor de todos os ingredientes, ainda mais dos queijos.

—  Agora deu pra entender Sérgio, porque ele não colocou sal no molho.

—  Sim Chef... Se tivesse feito estará levemente salgado.

O único que ainda não havia dito nada foi o senhor "Erick" que continuava a comer o espaqueti, achei engraçado de início sua concentração toda para comer, era como se desejasse saborear cada pedacinho, somente após ter limpando seu prato que tive a certeza que ele não era o Erick.

—  Maurício e Sérgio, este prato está muito bom... _Sua voz saia como um sussurro de tão baixa. —  Do jeito que o Erick ama massa e camarão ele iria repetir este prato várias vezes.

—  Eros você pensou o mesmo que eu,  se o chef Mauricio aceitar eu colocaria ele como "Spaghetti do chef" durante o cardápio desta semana como teste.

Olhava bem animado, não precisava que fosse colocado a receita nem nada no cardápio, só saber que um prato simples havia agradado a todos, principalmente o chef Sérgio, me deixou muito feliz, felicidade está que descobrir mais tarde que foi percebi por uma pessoa que me ajudaria muito a entender o que surgia no meu coração

Antes que eu me esqueça, comente muito, mais muito mesmo nós capítulos e o que estão achando da história, não esqueça de deixar aquela 🌟, pois e assim que sei o quanto estão gostando do livro 😜😘

Mini Glossário

Steward = Limpa, higieniza e organiza utensílios, equipamentos e louças de cozinha, em conformidade com as normas e procedimentos operacionais.