Hey Hey ! J'ai fait du tapioca aujourd'hui ! Voici la recette pour les intéressés ! Si mes recettes on du succès je ferai peut être un livre de recettes que je fais souvent ! (J'aime particulièrement les desserts ! 😍😍)

PUDDING AU TAPIOCA À LA VANILLE

INGRÉDIENTS:

-2/3 tasse de sucre blanc
-6 cuillère à table (1/2 tasse) de Tapioca (Se sont de petites billes blanches toutes mignonnes ! 😍😍)
-Deux pincées de sel
-6 tasses de lait
-2 œufs
-2 cuillères à thé d'extrait de vanille

(Si vous trouvez la recette trop grosse vous pouvez diviser par deux la recette)

ÉTAPE #1

Mesurez 2/3 de tasse de sucre

Vous pouvez verser le tout dans la casserole

Maintenant, mesurez 6 cuillères à table de tapioca (Ça donne environ 1/2 tasse) (Ma sorte de tapioca est sans gluten et les billes sont assez petites mais n'importe quelle sorte de tapioca est correct)

Versez le tapioca dans la casserole et ajoutez y deux pincées de sel.

Remuez pour mélanger grossièrement le sucre, le tapioca et le sel.

Mesurez 6 tasses de lait.

Bon, ça ⬆️ c'est juste 1 tasse mais ça fois 6 vous aviez compris ! 😄😄

Mettez le lait dans la casserole et remuez pour mélanger le tout (Le tapioca restera dans le fond c'est normal)

Dans un bol à part, fouettez les deux œufs.

Versez le contenu du bol dans la casserole et remuez pour bien incorporer le mélange d'œuf dans votre mélange de base.
(Je n'ai pas pris mes œufs en photo 😓😓)

Lorsque c'est fait, mettez votre casserole sur le four à feu moyen, FOUETTEZ sans arrêt (De préférence avec un fouet manuel) jusqu'à ébullition (Cela devrait prendre environ 17 minutes)

Lorsque le mélange commence à faire des bulles, retirez le du feu et ajoutez 2 cuillères à thé d'extrait de vanille.

Mélangez et laissez le reposer 10 minutes.
Votre mélange devrait avoir une texture légèrement épaisse avec une mousse sur le dessus et devrait épaissir en refroidissant.

Après avoir attendu 10 minutes remuez le mélange et laissez reposer encore 10 minutes avant de remuer une deuxième fois.

Après avoir remué pour la deuxième fois, mettez dans un gros bol que vous mettrez au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et que la texture soit plus consistante.

Vous pouvez aussi servir chaud dans des petits bols et y ajouter des fruits selon vos goûts ! ❤️😋🍇🍓

Selon mon expérience, je trouve que la texture est meilleure après une journée au réfrigérateur mais c'est aussi excellent directement sorti de la casserole ! L'avantage de ce dessert c'est qu'il se garde longtemps et qu'il y en a pour plusieurs portions ! Personnellement je double la recette, ici je vous ai donné la version doublée mais si vous trouvez, en regardant mes photos du résultat final, qu'il y en a trop vous pouvez aussi utiliser la version original mais personnellement je trouve qu'il n'y en a pas assez (Ça se mange assez rapidement chez moi ! 😋😋❤️).

Et dans l'assiette ! (Après 4 heures au réfrigérateur)

Ça a pas l'air mais c'est très bon ! 😋😋❤️❤️

Voici la version originale !
-1/3 tasse de sucre
-3 cuillères à table de tapioca
-Une pincée de sel
-3 tasse de lait
-1 gros œuf
-1 cuillères à thé d'extrait de vanille

Bon ! Sur ce je vous dit bon appétit les loups ! 😘😘