Câu 3: Trình bày về phương pháp đun nóng bằng hơi nước bão hoà. ứng dụng.

Đun nóng băng hơi nước bão hoà có thể đun nóng bằng hơi nước trực tiếp hoặc đun nóng băng hơi nước gián tiếp.

+ Đun nóng băng hơi nước trực tiếp:

- Đung trong trường hợp chất lỏng cần đun nóng không có ảnh hưởng gì khi hoà tan với nước ( cần pha loãng không tan trong nước)

- Nguyên li: hơi nước được sục vào trong lòng chất lỏng và được ngưng tụ rồi truyền cho chất lỏng làm cho chất lỏng nóng lên

+ Đun nóng bằng hơi nước gián tiếp:

Trong trường hợp chất cần đun nóng không cho phép trộn lẫn với nước thì ta phải dùng phương pháp đun nóng gián tiếp có nghĩa là giữa hơi và chất lỏng cần đun nóng có 1 lớp tường ngăn cách, nhiệt sẽ được truyền từ hơi qua tường và cấp nhiệt cho chất cần đun nóng.

- Để đun nóng băng hơi nước gián tiếp người ta có thể sử dụng nhiều loại thiết bị dùng nhiều nhất là thiết bị trao đổi nhiệt ống trùm, thiết bị nồi 2 vỏ, thiết bị loại ống soắn ruột gà.

Khi đun nóng bằng hơi nước gián tiêp người ta thường phải có bộ phận tháo nước ngưng và chú ý khi tháo nước ngưng không được để hơi nước thoát ra ngoài nghĩa là phải tuỳ theo thời gian, thiết bị làm việc mà người ta chế tạo ra các van tháo nước ngưng là liên tục hoặc bán liên tục.

Ưu điểm:

- Có hệ số cấp nhiệt lớn dẫn đến kích thước của thiết bị nhỏ gọn hơn so với đun nóng băng các chất tải nhiệt khác.

- Dễ điều chỉnh nhiệt độ bằng điều chỉnh áp suất.

- Đun nóng được đồng đều vì hơi nước vừa ngưng tị trên toàn bộ bề mặt truyền nhiệt.

- Có thể vận chuyển đi xa dễ dàng theo các đường ống

- Đun sạch.

Nhược điểm:

- Đun nóng chỉ trong trường hợp nhiệt độ nhỏ hơn 180 đọ c

* Ứng dụng:

- Trong các nhà máy rượu bia

- TRong các nhà máy may mặc, là hấp,sấy hoá chất, thưc phẩm.