Fiorir di gradini
sulla riva del torrente
e salti d'acqua
a piccole cascatelle.
Alghe lunghe e verdi
serpeggiano in superficie
disegnando ricami.
Gigante la cascata
sulla sassosa parete
dove gira
la vecchia ruota di legno.
Ingorda
ingoia tra le pale
l'acqua spumeggiante
facendola ruotare
e la tosta girante
appresso si porta
il suo cigolio.
Frettolosi i movimenti
attorno
all'ingegnoso arcano.
Uomini intenti
a controllare
e fra le dita
la preziosa farina
è pronta
e ben frantumata
dalla grossa pietra.
Con sacralità
l'adagiano
dentro i sacchi
di canapa color cachi.
Sul carro
ben stipati
vengono trasportati
per essere
presto usati.
Importante il percorso
di quella polvere bianca
nelle mense
e nelle botteghe
dove i filoni di pane
fanno bella figura
nelle piccole vetrine
sopra il legno
profumato d'abete
del pacifico
e lento
borgo di montagna.