El birriero

Chilo era el birriero él tenía un puesto en el mercado,  vendía su birria en la noche, el olor que salía del local atraía a los comensales, a los lados del local tenía una tabla larga que servía de mesa y unos bancos, al frente tenía su mesa a un lado tenía su horno porque era birria tatemada, enseguida tenía una olla grande con la birria, una tabla redonda donde picaba la carne y un chiquigüite con tortillas calientitas muy bien tapadas con un plástico y un mantel para guardar el calor y un cuchillo grande.

En las mesas tenía un plato con cebolla picada y limones cortados en cuartos y una botella con un chile hecho con una receta secreta muy sabroso, muchas personas trataron de copiar la receta pero no lo lograron es por eso que era una receta secreta, las porciones eran plato grande, mediano y chico.

El hombre lucia muy limpio era blanco tenía unos hoyitos en las mejillas que hacía que su sonrisa fuera agradable, siempre traía una camisa blanca con mangas cortas, pero se las doblaba para dejar ver sus bíceps muy bien formados los primeros botones no se los abrochaba para dejar asomar su pelo en pecho, esa era la moda los hombres entre más pelo tenía en el pecho más atractivos eran para las mujeres, su pelo lo peinaba con glostora, para que se quedara en su lugar y darle un brillo, en la frente le caía un rizo.

Llegaban los comensales, y decían chilo dame uno grande por favor, enseguida se lo sirvo, tenía su ayudante un jovencito como de 15 años o 16, chilo sacaba un trozo de carne del horno y en la tabla la empezaba a picar con el cuchillo grandote, luego la ponía en el plato enseguida le ponía la birria, le decía al ayudante sale plato grande, él se lo llevaba al comensal y él le ponía su cebolla y limón al gusto por supuesto no podían faltar el chile y las tortillas, y a saborear la rica birria de Chilo.

El chon papas

No sé de donde sacaban estos apodos tan peculiares, por ejemplo el birriero, si tiene lógica porque vende birria, pero el chon papas, cómo que, ¿de donde venía ese apodo ¿en fin, era un señor ya grande con su pelo blanco y bigote del mismo color usaba un bastón para caminar, él era dueño de varias vacas, en una ocasión se le murió una vaca de parto, él era muy caritativo y en lugar de vender la vaca en el rastro ya que la vaca no murió de ninguna enfermedad.

Simplemente traía el becerro atravesado y la vaca murió antes de que llegara el veterinario a ayudarla a que naciera su becerrito, como último intento mataron a la vaca para salvar al becerro y no tener dos perdidas, el señor mando a un mozo a decirle a las personas que vivíamos cerca que el chon papas iba a regalar carne, inmediatamente se corrió la voz y nos dijo mi mamá

-Córranle con el chon papas porque nos va a dar carne se forman ahorita las alcanzó.

Llegamos y efectivamente la cola ya estaba medio larga, cuando llego mi mamá con su balde, el señor preguntaba cuántos son de familia y según el número les daba la carne, repartió la carne tan bien que todas las personas alcanzamos, ese día todas las personas comimos carne y cuando empezamos a comer el guiso que mi mamá cocino nos dijo bueno vamos a comer a la salud del chon papas que Dios lo bendiga y empezamos a jincar el diente en la rica carne.

El cuachiro

Pues díganme que apodo era ese, Cuachiro, él también era ganadero pero no tan bondadoso como el chon papas, él tenía una hija llamada chela y era maestra de segundo grado, cuando me preguntaban

 -¿En qué año vas?

- En segundo

- ¿y con cuál maestra te tocó?

-Con la seño chela

 ¿Cuál chela?

- La hija del cuachiro

 Inmediatamente la identificaban.

El violón

-¿Que porque le decían el violón?

- Porque estaba alto y flaco de arriba y gordo de abajo, alguien le dijo pareces violón y ya se le quedo así, vivía en una casa muy grande, tenia un pavo real que se paseaba por la casa, se veía muy bonito cuando abría su cola, como un abanico de varios colores.

El ticus

Ese señor se ganó ese nombre porque estaba delgadito y tenía la cara muy finita, y la voz muy delgada entonces dijeron este tiene la cara de ticus, y habla como cantan los ticuses, (pájaros) y así se le conoció cómo el ticus.

El Picho

El picho que porque tenía los ojos de pichorra nombre de un pájaro, y para suavizar el nombre se le quedo el picho, hasta que murió, ese apodo lo llevo mi hermano el picho, mi abuela cuando lo vio exclamo 

-¡Mira tiene los ojos de pichorra¡

El  huesos

Que porque estaba muy flaco y parecía que estaba en los puros huesos.