Ik maakte dit gerecht voor het eerst op een camping in Zuid-Frankrijk, op een gasbrandertje met één pit. De pasta was verse tagliatelle. Die hadden we gekocht in een piepklein winkeltje waar de lieve, bejaarde eigenaars eerst uitgebreid wilden weten of het een hoofdgerecht was of een voorgerecht, en voor hoeveel personen, en of dat grote eters waren... Pas nadat alle wetenswaardigheden waren uitgewisseld, werd de pastamachine aangezwengeld voor de allerlekkerste pasta die ik ooit gegeten heb. Die dierbare herinnering kan ik natuurlijk nooit in dit recept stoppen, maar met dit smakelijke verhaal erbij wordt het toch net iets lekkerder.

Kenmerken

hoofdgerecht / lunchgerecht / voorgerecht

4 personen

15 min. bereidingstijd

550 Kcal

€ 0,80 per persoon

Ingrediënten

250 gram champignons

200 gram blauwe kaas (Gorgonzola, maar Danish Blue of Roquefort mag ook)

400 gram pasta (macaroni, tagliatelle, spaghetti)

Bereiden

- Was en snij de champignons. Doe ze met een beetje water in de koekenpan. Na vijf minuten doe je de blauwe kaas erbij, dat je op een zacht vuurtje laat smelten. Af en toe doorroeren.

- Ondertussen zet je een pan water op. Als het kookt, gooi je twee handen pasta per persoon in het water.

- In de tijd dat de pasta «al dente» is (10 minuten), is de saus ook klaar.