Sau hai năm mày mò, học hỏi và ứng dụng vào việc sản xuất, thương mại hoá hoa Đà Lạt, Nguyễn Đình Sơn, Tổng Giám đốc Công ty cổ phần sinh học Rừng Hoa (Đà Lạt) đã tạo ra các sản phẩm hoa khô độc đáo, làm sững sờ khách tham quan.

>> Những người làm nên thương hiệu hoa Đà Lạt (kỳ 2)

>> Những người làm nên thương hiệu hoa Đà Lạt (kỳ 1)

Kỳ cuối: Ông chủ của Rừng Hoa

Nếu nghệ nhân Nguyễn Công Hoá là người đã nâng tuổi thọ của các loài hoa thì Nguyễn Đình Sơn là người góp phần nâng giá trị của hoa Đà Lạt lên một tầm cao mới, cả về giá trị thẩm mỹ và kinh tế. Người dân các vùng trồng hoa Việt Nam hoàn toàn có thể nghĩ đến một tương lai xán lạn, bền vững hơn khi "dấn thân" vào nghề trồng hoa.

Kết duyên với hoa

Sau khi tốt nghiệp khoa Tài chính - Kế toán, ĐH Kinh tế TP HCM, Nguyễn Đình Sơn (Đà Lạt) được một số thầy cô ở trường đề nghị tham gia thành lập Công ty Cổ phần công nghệ sinh học Sài Gòn, chuyên sản xuất cây giống cung cấp cho thị trường Đà Lạt. Sau bốn năm công tác tại đây, Sơn quyết định trở về Đà Lạt, thành lập công ty Cổ phần sinh học Rừng hoa với số vốn ban đầu 1 tỷ đồng. Đến nay, sau 6 năm tự trang trải, tổng vốn đầu tư của Rừng hoa lên đến 30 tỷ đồng.

Rừng Hoa trở thành doanh nghiệp (DN) nghiên cứu, sản xuất giống cấy mô lớn nhất Việt Nam và là DN đầu tiên trong cả nước xuất khẩu cây giống sang châu Âu. Đình Sơn cho biết, hiện giống cấy mô chiếm 70% tổng sản lượng của công ty, là nguồn doanh thu lớn nhất của Rừng Hoa.

Từ bốn năm nay, Sơn cũng đã " đem hoa đi đánh xứ người", đặc biệt là các "vương quốc hoa" như Hà Lan, Bỉ... Cuộc chinh phục đó mang lại cho công ty một khoản lợi nhuận không nhỏ so với việc kinh doanh hoa cắt cành như truyền thống của người Đà Lạt nói chung và ngành hoa Việt Nam nói riêng.

Nâng tầm hoa Việt

Không dừng ở thành công từ việc sản xuất giống hoa cấy mô, Sơn tiếp tục mày mò, nghiên cứu và ứng dụng các phương pháp để giữ hoa được lâu hơn. "Hoa Đà Lạt phong phú, đậm màu và có giá trị cao, song, với phương pháp trồng hoa truyền thống, đời sống của người trồng hoa Đà Lạt vẫn bấp bênh, không ổn định. Giá trị của hoa chưa được khai thác hết như vẻ đẹp của nó". Mang trăn trở đó trong lòng, năm 2006, Sơn quyết định sang Nhật để học hỏi công nghệ sản xuất hoa sấy khô của nước này để có thể tăng độ bền của hoa Đà Lạt được lâu hơn. Sơn cho biết, phương pháp sấy khô hoa đã được người Pháp khám phá cách đây 15 năm, song, ngành công nghiệp hoa khô lại không phát triển ở xứ sở này. Chính người Nhật đã mua lại công nghệ đó và cải tiến, sáng tạo mới rồi trở thành quốc gia hàng đầu về hoa khô thương phẩm.

Anh Nguyễn Đình Sơn tại xưởng làm hoa khô của mình.

Sau hai năm nghiên cứu, thử nghiệm, đầu tư xây dựng nhà xưởng, sản phẩm hoa sấy khô của Rừng Hoa đã thành công với màu sắc không khác hoa thật và độ bền của hoa lên tới 3 - 5 năm. Với công nghệ mới này, từ các loài hoa như Lyly, dã quỳ, cẩm chướng, hoa hồng cho đến cùng các phụ liệu khác như lá rừng, dây leo, rễ cây cổ thụ... đều giữ được vẻ đẹp trinh nguyên. Những tác phẩm hoa sống động đã làm say lòng người.

Sự đón nhận của người thưởng lãm và thị trường đã khiến công ty mạnh dạn đẩy mạnh sản xuất, kinh doanh ngành nghề mới lạ này. "Vất vả lắm, nhưng cứ mỗi sáng, dạo một vòng show room, lặng ngắm các tác phẩm của mình, lắng nghe sự thích thú, ngạc nhiên của khách, lại thôi thúc ý muốn tiếp tục làm ra những sản phẩm độc đáo hơn, hoàn thiện hơn...", Nguyễn Đình Sơn cho biết.

Đầu năm 2008, sản phẩm hoa khô đầu tiên của Việt Nam do Rừng Hoa sản xuất đã được xuất khẩu ngược lại thị trường Nhật Bản. Hiện, sau cây giống cấy mô, hoa sấy khô (trang trí và quà tặng) chính là sản phẩm chủ lực của anh.

Ngoài sản phẩm hoa sấy độc đáo, mới đây, công ty Rừng Hoa áp dụng nghệ thuật ướp hoa của nghệ nhân Nguyễn Công Hóa trong việc tạo ra những bức tranh hoa tươi đẹp mắt. Dưới bàn tay của các nghệ nhân, hoa tươi trong các bức tranh nghệ thuật cứ thế thăng hoa.

Quá trình sấy khô hoa phải mất một tuần, bắt đầu từ việc xử lý, làm chết tế bào của hoa tươi, nhuộm màu, phủ dung dịch bảo quản để hoa không rụng cánh hoặc bị côn trùng làm hỏng, sấy ở nhiệt độ thấp, đưa ra đóng gói, làm nguyên liệu...

Giá trị do hoa sấy khô đem lại cao gấp 5-10 lần hoa tươi cắt cành. Nếu một cành hồng tươi tại Đà Lạt có giá 1.500 đồng, một bông hồng đơn sau khi sấy khô được bán tới 30.000 đồng. Riêng các tác phẩm nghệ thuật cao cấp được làm từ hoa sấy khô có thể cho giá trị cao hơn gấp nhiều lần. Hiện giá một hộp hoa khô làm quà tặng thấp nhất là 50.000 đồng, các bình hoa trang trí có giá từ 400.000 đồng đến 2 triệu đồng. Đặc biệt, các sản phẩm cao cấp, phù hợp cho việc bài trí không gian ở khu vực trung tâm các khách sạn lớn có thể lên tới 8 - 20 triệu đồng.