Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến răng mực nướng sa tế0,5kg răng mựcMột lọ sa tế300gram các loại rau thơm ăn kèm như: rau diếp cá, răm răm, húng quếTỏi, ớt và hành tím băm nhỏGia vị: Muối, đường, bột ngọt.1 quả chanhXiên queCác bước thực hiện răng mực nướng sa tếBước 1: Sơ chế thật sạch và loại bỏ 2 miếng sừng bên trong răng mực và để ráo.Bước 2: Tẩm ướp răng mực cùng các loại gia vị: sa tế, tỏi, ớt hành băm nhỏ, cùng một ít gia vị: muối, bột ngọt sao cho vừa ăn. Cuối cùng để yên trong vòng 30 phút để gia vị thấm đều vào răng mực.Bước 3: Nhặt lấy phần lá và ngọn non các loại rau thơm, rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ và để ráo.Bước 4: Răng mực khi đã tẩm ướpc đủ 30 phút, thì lấy xiên vào thành từng xâu, mỗi xâu khoảng 7 – 10 răng mực. tiếp đó đặt lên bếp than hồng, nhớ trở đều tay để răng mực không cháy khét. Khi răng mực chuyển sang màu vàng và có màu thớm thì chúng đã chín.Bước 5: Bày những xiên răng mực đã chín vào dĩa, dọn kèm dĩa các loại rau thơm cùng một chín muối tiêu chanh.

Bạn cần thưởng thức món răng mực nướng sa tế khi đang còn nóng nhé, chắc chắn chúng sẽ khiến bạn mê tít với lần thử đầu tiên đó. Với màu vàng rộm của răng mực khi chín, vị dai dai, ngọt ngọt của răng mực, vị cay của sa tế, vị chua chua của chanh, hòa quyện cùng mùi thơm của các loại rau thơm...sẽ khiến tất cả những giác quan của bạn ngay lập tức được đánh thức. Đặc biệt, vào những dịp cuối tuần, tự tay làm nên món nướng ngồi nhâm nhi vời vài cốc bia cùng bạn bè, thì quả không còn gì sánh bằng.

(xàm: rơi vào lưới tình anh răng mực)