Data opublikowania: 22:04 30.09.2019
Ostatnia aktualizacja: 09:20 16.04.2021

Dieta - popularne słowo w ostatnich czasach. Ma pomagać schudnąć, poprawiać samopoczucie.
Czy to samo możemy powiedzieć o tej dla najważniejszego (według mnie) ludzkiego narządu (bo organy mają rośliny). Mówi się przeszczep organów, wiem, no ale cóż, bywa, język nie jest doskonały. https://encyklopedia.pwn.pl/haslo/narzad;3945924.html

Oto, co wyskoczyło mi po wpisaniu frazy dieta mózgu

W zasadzie mogłabym oprzeć się wyłącznie o wiedzę z Internetu, ale spokojnie, mam także książkę. (Być może kiedyś jej użyję).

Nawet powstał osobny poradnik - cena 19,99 - a tutaj dostaniecie informacje za darmo :)

Jedzenie to wielka, wielka przyjemność... z którą wiążą się niesamowicie trudne dla niektórych wybory.

Co może dać nam taka dieta?
Nieodpowiednia wywołuje depresję, przygnębienie, nadwrażliwość - tak, zaczęłam z grubej rury.
Dobra zwiększa witalność, siłę do życia, koncentrację, pamięć, opóźnia procesy starzenia się = możliwe długie życie, stabilność emocjonalna. Czemu lepiej przejść na dietę przyjazną mózgowi? Bo sprzyja ona także ciału.

Mózg nie magazynuje substancji odżywczych. Zużywa je w bardzo szybkim tempie.
Dobowe zużycie glukozy przez mózg oraz krwinki czerwone - 180 g, minimum jest 50 g, dane tylko dla mózgu.

Głodówki + regularne jedzenie
Nie jeść skąpo, ale też niezbyt obficie. Krótkie głodówki są wskazane, gdyż wtedy powstają przeciwutleniacze. Według Sokratesa najlepszą przyprawą jest głód. Zgadzam się z nim, gdyż często czekam dłużej, bym poczuła głód, zanim coś zjem.
Przy regularności organizm nie odkłada sobie energii na potem tj. na wypadek braku pożywienia, ale także odpowiednio organizuje czas. Wiemy, kiedy mniej więcej spodziewać się pożywienia, a więc radości z jedzenia, co powoduje wyrzut dopaminy itp.
Energia musi uwalniać się stopniowo przez długi czas, dlatego zalecane jest jedzenie śniadań bogatych w węglowodany i białka. Choć ja nigdy nie jestem głodna rano jak wstaję, więc zawsze (nawet w szkole) jadłam ok. 13 swój pierwszy posiłek. Czemu? Bo nie byłam głodna, choć musiałam coś przekąsić jak zaczynało mi burczeć.

Przed wysiłkiem umysłowym = zadaniem wymagającym zwiększonej koncentracji
Zjedz kostkę gorzkiej czekolady.
Wypij 250 ml letniej wody. Powód: od jej ilości/ stężenia nie wiem sama, ale na pewno to od niej zależy szybkość szybkość przewodzenia impulsów nerwowych, ponadto oczyszcza organizm z toksyn. Niedobór powoduje bóle oraz zawroty głowy, wycieńczenie organizmu.

W sumie mnie zastanawia takie pytanie: czy da się wysuszyć mózg za życia? Czy na pustyni ciało kieruje resztki wody przede wszystkim do mózgu czy w równych częściach do całego ciała? Ciekawe te pytania...nie?

Nie bierz suplementów diety - zwłaszcza na koncentrację czy pamięć. Wystarczy spojrzeć na ich nazwy - DeepFocus, Cognition, Brain 360 - wpiszcie sobie supelemty prokognitywne/nootropowe.

Jedz owoce i warzywa = potas poprawiający dotlenienie mózgu.
Źródła: winogrona, pomidory, banany, pomarańcze, morele, awokado, melony, nektarynki (bardzo lubię), brzoskwinie, pomidory i ziemniaki.

Spożywaj tłuszcze nienasycone/roślinne - dzielą się na kwasy
# Omega-3 = DHA
Stanowi podstawowy budulec kory mózgowej, zwiększa odporność na stres. Jego niedobór może powodować depresję. Źródłem są ryby.
# Omega-6
Oba kwasy zwiększają półprzepuszczalność błon komórkowych neuronów, dzięki czemu substancje mogą swobodnie przenikać w dwie strony. Dlatego np. zwiększa się ilość usuwanych szkodliwych substancji np. produktów przemiany materii. Wspomagają także odżywanie komórek.
Powód: chronią neurony i przyśpieszają przewodzenie impulsów.
Niedobór = zmniejszone wydzielanie serotoniny i dopaminy, może mieć związek z występowaniem ADHD, choroby Alzcheimera, depresji.
Organizm nie jest w stanie wytworzyć odpowiedniej ilości DHA, więc musimy, MUSIMY go dostarczać w diecie.
Źródła: ryby (zwłaszcza morskie), pestki słonecznika, dyni, orzechy włoskie, algi morskie, nasiona lnu
Tłuszcze rybne i roślinne. Ryby to bardzo bogate źródło kwasów omega 3. Brak tego kwasu przyczynia się do depresji. Orzechy stanowią zaś źródło kwasu linolowego, potrzebnego mózgowi do naprawy osłonek mielinowych, ponadto pobudzają pracę mózgu i łagodzą stany depresyjne. Z tych samych powodów warto też jeść ciemne pieczywo z nasionami oraz kasze.

Magnez
Powód: pomaga w walce ze stresem, stabilizuje układ nerwowy = odgrywa rolę w przewodzeniu impulsów nerwowo-mięśniowych, jest niezbędny do produkcji enzymów współpracujących z B1 i B6, chroni mózg przed metalami ciężkimi
Niedobór: rozdrażnienie, senność, drżenie powiek, skurcze mięśni
Źródła: nasiona lnu, kasza gryczana, otręby, pełnoziarniste pieczywo, migdały, orzechy, suszone owoce, gorzka czekolada, soja

Witaminy
Przypominam - TADEK - witaminy A oraz E są rozpuszczalne w tłuszczach
A, E, C blokują wydzielanie wolnych rodników
# A - antyoksydacyjna
Źródła: jajka, ryby morskie, masło, warzywa i owoce koloru pomarańczowego, czerwonego, żółtego oraz zielonego
# z grupy B
cholina/B4 oraz niacyna/B3/PP są odpowiedzialne za sprawne funkcjonowanie układu nerwowego.
Powód: są niezbędne do syntezy neuroprzekaźników
Niedobór B3: kłopoty z pamięcią, koncentracją, bezsenność, rozwój demencji starczej
Źródła B3: kasza gryczana, jogurt naturalny, otręby, pełnoziarniste pieczywo, pistacje, orzechy włoskie, rośliny strączkowe, awokado, drożdże, jajka, soja
Źródła B4: tuńczyk, wątróbka, mięso od indyka, fasola, groch, nasiona słonecznika
# C
Wiedzieliście, że witaminy C nie da się przedawkować? Czemu? Gdyż jest wydalana wraz z moczem.
Źródła:
# E - antyoksydacyjna, +++ pamięć
Źródła: jajka, oleje roślinne, ryby morskie, kasza jęczmienna

Błonnik - przed zbawienny wpływ na jelita, które są powiązane z mózgiem. Zarówno mózg oraz jelita oddziałują na siebie w dużym stopniu, dlatego należy dbać o oba.

Żelazo
Powód: jest nośnikiem tlenu, żelazo = składnik hemoglobiny, zapewnia prawidłową budowę tkanek mózgowych (głownie ich błon), chroni mózg przed szkodliwym działaniem wolnych rodników (więcej w punkcie antyoksydanty)
Niedobór: upośledza zdolność rozumowania i uczenia się
Źródła: orzechy, rośliny strączkowe, owoce pestkowe, warzywa liściaste, rodzynki

Fosfor - poprawia nastrój, zwiększa inteligencję, dodaje sił witalnych. Jest potrzebny, by nie zawodziła nas pamięć. Dużo go w rybach.

Banał ale powinien się tu znaleźć - jedźcie tylko świeże produkty, broń boże nie ucinajcie nożem spleśniałej części, nie jedzcie pozostałej, dobrze wyglądającej, gdyż procesy zaszyły już w całości, nie da się inaczej, trzeba wyrzucić całość. Zdrowie jest ważne, nikt tu przecież nie chciałby dostać nowotworu.

Koenzym Q10 - produkcja wraz z wiekiem spada, wpływa na pamięć oraz koncentrację. Źródłem jest mięso - głównie serca, pełne ziarno, orzechy

* Antyoksydanty = przeciwutleniacze = substancje wiążące wolne atomy tlenu. Wolne rodniki niszczą komórki mózgowe oraz przyspieszają starzenie się, gdyż powodują uszkodzenia DNA, są groźne dla osobników w każdym wieku. Tworzą nawet miejsca, gdzie powstają i rozwijają się stany zapalne, nowotwory zwłaszcza. Jedząc fast foody, rzeczy typu instant np. zupki chińskie, konserwanty, wszelkie ulepszacze do żywności, dostarczamy ciału wiele wolnych rodników.
Powód: opóźniają starzenie się, chronią przed demencją starszą
Niedobór: rozwój demencji starczej,
Źródła: gorzka czekolada, truskawka, jagoda/borówka, malina, poziomka, wiśnia, morela, arbuz, brokuł, kalafior, szpinak, marchew, cebula, owoce cytrusowe. Zaskoczenie - także wino oraz piwo zawierające chmiel (konkretnie ksantohumol).

* Węglowodany złożone
Powód: glukoza oraz tlen są głównymi dostawcami energii
Niedobór: bez tlenu i glukozy komórki nerwowe = mózg obumiera już w 10-15 minut (tylko bez tlenu 4)

* Cynk
Powód: buduje komórki nerwowe, wzmacnia odporność
Niedobór: senność, zmęczenie i kłopoty z koncentracją
Źródła: nasiona lnu, kasza gryczana, otręby, gorzka czekolada, małże, ostrygi, fasola, migdały, groszek zielony, chleb pełnoziarnisty, jajka, soja, pestki dyni

* Lecytyna
Powód: pozytywnie wpływa na koncentrację, pamięć, refleks, zdolności psychofizyczne. Najlepsze źródło choliny/B4, która jest potrzebna do powstania acetylocholiny.
Niedobór: ospałość, rozwój demencji starczej, spadek umiejętności poznawczych
Źródła: żółtki jaj, soja, ryby, orzechy ziemne, kiełki np. pszenicy, rzepak, soja

* Kwas foliowy = witamina B9 (ważna dla kobiet w ciąży)
Powód: pobudza wzrost komórek nerwowych, chroni je przed działaniem homocysteiny (jej wysoka ilość w badaniach może świadczyć o udarze, gdyż uszkadza ona naczynia krwionośne, przez nią tętnice zarastają blaszką miażdżycową), zwiększa produkcję czerwonych krwinek = przez co pozytywnie wpływa na dotlenienie mózgu. Wpływa na pamięć, stymuluje produkcję/wydzielanie serotoniny.
Niedobór: wzrost homocysteiny, zwiększa się ryzyko udaru, może stanowić przyczynę depresji
Źródła: szpinak, groch, fasola, ziarna zbóż, jaja, soja

* Kwas linolowy CLA
Powód: jest potrzebny do naprawy osłonek mielinowych
Źródła: orzechy, tłuszcze rybne oraz roślinne
Niedobór: spadek koncentracji, utrata pamięci, apatia, halucynacje

Uff... dużo tego. Ale ze spokojem... nie trzeba wszystkiego realizować od razu. Ponadto nadmiar też szkodzi. Wszystko z umiarem. Złoty środek = lekarstwo na szczęście. Mam nadzieję, że nie zawaliłam informacjami.

Podsumowanie w pigułce

Źródło zdjęcia https://zszywka.pl/p/dieta-dla-mozgu-22653871.html

Źródło zdjęcia https://przyjazny-dietetyk.pl/dieta-dla-mozgu

Źródło zdjęcia http://www.szkolanawidelcu.pl/warto_wiedziec/dieta-dla-mozgu/

Poniżej macie filmik, niestety Pani mówi jak dla mnie zbyt szybko, czasem ciężko zrozumieć, ale wiadomo, niektóry muszą mieć jakieś informacje powiedziane. Kanał LOVEDIET.

https://youtu.be/b5IsplBgOEQ

Polecam także zajrzeć na 11 źródło, aby samemu trochę poszukać o odpowiedniej diecie dla mózgu. :)

Do przeczytania, w przyszłości,
Bagabunga

Źródła

1. https://michalpasterski.pl/2008/06/dieta-mozgu
2. https://literia.pl/dieta-dla-mozgu
3. https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/diety/dieta-na-myslenie-i-dobra-pamiec-co-jesc-by-poprawic-prace-mozgu-aa-dHQK-Pvyg-x6eT.html
4. https://kcalmar.com/blog/2017/02/27/odzywianie-mozgu-czyli-dieta-na-szostke/
5. https://poradnikprzedsiebiorcy.pl/-od-superdiety-do-supermozgu
6. https://www.medme.pl/cogninet/artykuly/sposoby-na-poprawe-koncentracji-glukoza-i-tlen,67417.html
7. https://www.medme.pl/cogninet/artykuly/dieta-dobra-na-pamiec-kwasy-omega-3-i-omega-6,67418.html
8. https://www.medme.pl/cogninet/artykuly/dieta-dobra-dla-mozgu-skladniki-odzywcze,67415.html
9. https://www.medme.pl/cogninet/artykuly/jak-poprawic-koncentracje-w-ciagu-dnia-gorzka-czekolada-i-koenzym-q10,67416.html
10. https://www.medme.pl/cogninet/artykuly/mozg-seniora-jak-antyoksydanty-zwalczaja-wolne-rodniki,67410.html
11. https://www.medme.pl/cogninet/dieta_dla_mozgu
12. https://mito-med.pl/artykul/wyrok-udar-winna-homocysteina
13. https://mito-med.pl/artykul/homocysteina-wrog-serca-i-umyslu-poznaj-plan-obrony
14. https://pieknoumyslu.com/kwas-foliowy-dziala-na-mozg/