Đây là món thứ 2 cực kì đơn giản:

Nộm dưa chuột:

Để làm món nộm dưa chuột, bạn cần chuẩn bị:

1. giá đỗ 100g

2. 2 quả dưa chuột

3. 50g lạc rang giã dập

4. rau kinh giới, rau mùi, ớt đỏ, nước mắm, giấm, đường.

Cách làm: Rửa sạch giá đỗ, dưa chuột, rau, ớt, để ráo. Sau đó, thái dưa chuột thành những lát dài, mỏng, vừa ăn. Rau thái đoạn khoảng 3-4 cm. Ớt đỏ bỏ hạt, băm nhỏ.

Làm nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 thìa giấm + 1 thìa nước mắm + 2 thìa đường. Đem dưa chuột và giá đỗ xóc qua giấm và ớt băm cho giòn, để khoảng 5 phút rồi trộn dưa chuột, giá đỗ, rau, lạc, nước mắm chua ngọt thành hỗn hợp nộm để khoảng 10 phút cho ngấm là

Nguyên liệu (4-6 người)

- 60ml dầu ăn

- 2 quả trứng, quấy tan

- 1 củ cà rốt, thái lát mỏng

- 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu

- 10 cái ngô bao tử, thái nhỏ

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 100g lạp xưởng, thái lát chéo

- 80g hạt đậu hà lan

- cơm đã nấu chín (khoảng 1.2kg - 1.5kg)

- hành lá, thái nhỏ

- 3 1/2 tbs xì dầu

- 2 tsp đường

- 2 tsp dầu vừng

Cách làm:

- Làm nóng dầu ăn trên chảo lớn, cho cà rốt vào xào 1 phút rồi cho ớt chuông vào, xào thêm 1 phút nữa. Sau đó cho ngô, tỏi, lạp xưởng và hạt đậu vào, xào đều 1 phút.

- Cho cơm, hành lá và trứng vào, đảo đều cho hạt cơm tơi ra. Rang cơm khoảng 3-4 phút thì cho xì dầu, đường và dầu vừng. Ăn nóng.

Thịt bò sốt vang cho 4 người ăn:

Nguyên liệu:

300g thịt giẻ sườn bò

100g gân thăn

4 củ khoai tây nhỏ (hoặc 2 củ to)

1 củ carot

100g nấm mỡ

2 quả cà chua chín

nước sốt cà chua (loại của Trung Thành)

2 thìa canh bột "Gia vị bò kho" loại 3500đ/gói. Gói này có đầy đủ hột điều và ngũ vị.

2 viên bò kho

hành tỏi băm nhỏ chia 3 phần

1 hộp bơ thực vật loại nhỏ

4 thìa canh bột mì

Đặc biệt phải có rượu vang của nội hay ngoại đều đc, nếu không thì dùng rượu trắng nhưng k thơm ngon bằng.

Rau húng láng, mùi ta, hành

Cách làm:

thịt bò thái vừa miếng ướp với: hành tỏi băm nhỏ, 3 thìa canh nước sốt cà chua, 2 thìa canh bột gia vị bò kho, 2 viên bò kho, 1 thìa canh rượu vang, hạt tiêu.

Khoai tây thái móng giò (như để nấu canh), carot tỉa hoa xắt khúc dầy, nấm bổ đôi: xào với 1 chút bơ và gia vị thật kỹ cho ngấm mắm muối.

Bắc 1 cái nồi khác phi thơm hành tỏi với 1 chút bơ, sau đó phi cà chua, rồi trút thịt đã ướp vào xào thơm. cho nước sôi vào nồi + khoai tây, carot, nấm, nếu dùng nồi áp suất thì để 15 phút bắc ra. Bắc 1 cái chảo lên bếp phi thơm hành tỏi với bơ rồi cho bột mỳ đã hòa tan với 1 chút nước vào xào vàng. sau đó cho vào nồi sốt vang, đun sôi. nêm nếm và cho 1 thìa canh rượu vang và rau húng láng, mùi ta, hành thái nhỏ. Món sốt vang này tuyệt ngon nếu ăn cùng bánh mỳ đen hoặc bánh mỳ dài (bánh mỳ gia công thì mất vệ sinh lắm).

Yêu cầu thành phẩm:

Màu sắc hấp dẫn (do có cà chua và nước sốt cà chua)

Hương vị: Thơm ngon ( có mùi rượu vang, tỏi chiên bơ)

Thịt bò và các loại củ quả mềm và ngấm gia vị.

Nguyên liệu: (2-3 người)

- 3-4 lát thịt nguội, thái sợi

- 200g giá đỗ

- 1/2 quả ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi loại, thái sợi

- vài cây hành lá, thái nhỏ

- 1tbs dầu hạt cải (canola oil)

- 1 quả trứng luộc

- 50ml xì dầu (kikkoman)

- 3 tbs dấm gạo hoặc dấm trắng

- 1tbs dầu vừng

Cách làm:

- Trộn chung thịt nguội, 3 loại ớt chuông, hành lá và giá đỗ vào bát to. Rắc dầu hạt cải vào, trộn đều.

- Hòa chung xì dầu, dấm, và dầu vừng. Rưới lên hỗn hợp rau và trộn đều.

- Bày salad ra đĩa, ăn kèm với trứng luộc thái lát.