Hi meine kleinen Naschkatzen <3 Diesmal melde ich mich mit einem meiner Lieblingsnachtischen zurück <333 

Windbeutelnachtisch (für 2-3 Personen)

1 Packungen gefrorene Windbeutel (ich bevorzuge Vanillegeschmack aber mit den anderen schmeckt es ebenfalls) Die fülle ich in eine normale Auflaufform und lege 1/4 der Himbeeren drauf.

1 Packungen gefrorene oder 2 frische Himbeerenpackungen

Und dann kommen wir zum leckeren Teil, der köstlichen Creme <333

2 Eier           trennen. Eigelb in separate Schüssel geben. Eiweiß auf schnellster Stufe mit                                                       Handrührgerät zum Eischnee schlagen und beiseite stellen.

100g Zucker und  1Pck. Vanillinzucker in Eigelb geben und ebenfalls auf höchster Stufe schlagen (bis                                                                                    die Masse heller wird)

500 g Mascapone in Ei-Zuckermasse hinzufügen und ebenfalls auf höchster Stufe schlagen. 

Eischnee unterheben. Die Creme auf die noch gefrorenen Windbeutel geben, glattstreichen und die restlichen Himbeeren drüber streuen. Alles für 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 

Viel Spaß beim Ausprobieren ihr kleinen Naschkatzen <333