Bánh chesse

- 170gr cream cheese

- 170gr sữa tươi (không đường)

- 60gr đường

- 35gr bột mỳ

- 3 quả trứng

- 30gr cafe nguyên hạt

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Bẻ nhỏ cream cheese rồi để mềm.

Nếu không có thời gian đợi cream cheese hết lạnh thì các bạn có thể cho vào vi sóng khoảng 40s đến 1' nhé!

Bước 2:

- Dùng thìa hoặc máy đánh cho cream cheese nhuyễn mịn này.

Bước 3:

- Đun nóng sữa (không cần sôi, cỡ khoảng 60 - 70 độ C) rồi đổ từng chút một vào trộn đều với cream cheese.

Bước 4:

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra. Với lòng đỏ thì ta trộn vào với hỗn hợp cream cheese ở trên. Còn lòng trắng thì đánh bông với đường nghen.

Bước 5:

- Khi lòng trắng trứng đã đánh bông thì rây bột mỳ vào trộn cùng nè.

Bước 6:

- Sau đó, trộn lòng trắng trứng vào với hỗn hợp cream cheese.

Bước 7:

- Giờ thì trộn hạt cafe vào nữa nha! Hạt cafe sẽ giúp cho bánh có mùi thơm mà không bị chua hay khét như khi sử dụng nước hoặc bột cafe thông thường.

Bước 8:

- Lót giấy chống dính vào khuôn. Sau đó, đổ hỗn hợp bánh đã trộn vào và các bạn nhớ đổ thêm nước nóng vào khay nướng để nướng cách thủy đấy!

Bước 9:

- Đem bánh đi nướng ở 150 độ C trong khoảng 45'. Các bạn chú ý chỉ nên đổ nước vừa đủ láng đầy mặt khay thôi nhé. Đừng nên đổ nhiều quá.

Nướng xong rùi thì còn cần để nguội nữa đó!

Xong rùi còn phải làm lạnh nữa thì mới thực sự ngon!

Hơi mất công chút xíu nhưng thành quả đáng lắm!

Bánh napoleon 

Vỏ bánh:

- 350gr bột mỳ

- 220gr đường

- 3 quả trứng

- 150gr bơ

- 30gr bột sữa

- 7gr men nở

Pudding:

- 250ml sữa

- 100gr bột bắp

- 100gr đường

- 5 lòng đỏ trứng

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Trộn đều các nguyên liệu vào trong một bát lớn và nhồi bột thành khối, rồi ủ bột trong  2 tiếng.

Bước 2:

- Cắt bột thành 12 phần bằng nhau, sau đó cán mỏng. Dùng một chiếc khuôn tròn lớn để cắt bánh thành hình tròn đều nhau.

Bước 3:

- Xếp bánh vào khay rùi đem nướng ở 200 độ C trong khoảng 5 phút cho bánh chín vàng. Sau đó, lấy ra để nguội.

Bước 4:

- Trộn bột bắp, đường, một chút vani và 50ml sữa rồi đun sôi. Thêm lòng đỏ trứng và phần sữa còn lại vào khuấy dần cho hỗn hợp sánh lại.

Bước 5:

- Xếp bánh ra khay rồi quét từng lớp xen kẽ kem và bánh chồng lên nhau cho đến khi hết bánh hay cao vừa đủ là được.

Tận dụng phần vụn bánh để trang trí bề mặt ngoài của bánh luôn nha!

Bánh sẽ ngon khi được làm lạnh nghen!

Khác hẳn với bánh kem thông thường nhá!

Bánh sẽ giòn thật là giòn!