⚠️Le ricette de L'Ingrediente Segreto NON sono quelle originali della cucina francese.⚠️

Ogni ricetta è stata testata e adattata da me (alle mie esigenze culinarie di pasticciere apprendista scarso).

Canelés

☃️ Ingredienti

❄️ 300 ml di latte

❄️ 300 ml di rum (yeeee)

❄️ 2 uova

❄️ 200 gr di zucchero

❄️ 50 gr di margarina

❄️ 160 gr di farina

❄️ 1 pizzico 🤏 di sale (non so perché, il T9 mi suggeriva pollo 🐔, mah)

🎄 Preparazione 🎉

• Separate i bianchi dai rossi con l'acchiappacol–. Ehm, separate albumi e tuorli! Mannaggia ad Adrien, sono quelli tondi e rossi, ecco. Che gliel'ho pure detto un paio di volte, ma stava nel mondo tutto suo e non mi ascoltava.

• Montate gli albumi con lo zucchero, ma non a neve ferma! Devono risultare spumeggianti.

• A parte, unite i tuorli con la margarina, fino a quando non avrete ottenuto una consistenza omogenea e con la solita frusta (🍐), unite i due composti finché non avranno terminato la fusione.

[Niente foto perché l'ho dimenticato]

• Aggiungete la farina, il sale, continuate ad amalgamare, infine, prima di scolarvi la bottiglia, versateci il rum.

[Ho dimenticato a fare la foto²]

👀 Ingrediente segreto: il rum! Cioè, io ho comprato la solita bottiglia low cost (che detta così sembra una marca di profumi d'élite), ma ho... Uhm, ecco, triplicato le dosi! La prima volta ho seguito la ricetta originale, mezzo litro di latte, ma, oh! Non sapeva di latte, 'sta cosa? C'est ne pas possibile! (È l'unica frase che ricordo di francese e manco so se l'ho scritta giusta 🤣 ma di certo qualche indizio, su di me, ve lo dà).

Così, sapranno di rum.

E lieviteranno meglio.

• Infatti, versate il latte freddo, amalgamate anche lui. Il risultato sarà una brodaglia strana e  allucinogena – sono i vapori dell'alcol. Coprite con pellicola e mandatela a dormire in frigorifero.

• 24hours later... 😴😪

Ehm, buongiorno! 🐔

• Riprendete la brodaglia fermentata, versatela negli appositi stampini (precedentemente... indovinate! Imburrati).

[Ho dimenticato, ancora, a fare la foto³]

🎄 Infornate e fateli cuocere a 180º, forno ventilato, per circa 1 ORA e 20-30 MINUTI.

Si fanno pure attendere!

🌟 Durante la cottura si gonfieranno, poi si sgonfieranno... È normale.

🌟 Foto degli stampini post produzione:

Tirateli fuori e mangiateli tiepidi! Non bollenti come ha fatto mia cognata, ma è pure vero che, come mi ha accusato lei, con questi l'ho imboccata e ingozzata alla tipo criceto.

Non so che senso abbia, ma era un'immagine troppo adorabile, così gliene ho fatti mangiare ancora, ecco.

Sua sorella li ha chiamati pandorini! Ed, effettivamente, erano delle dimensioni di un confetto ed erano dei pandorini alcolici adorabili! 😍

E se li fate, dopo esservi armati della giusta pazienza per presenziare il forno 👮🏻, fatemi sapere se vi sono piaciuti! ❤️

Il fotografo si scusa per il servizio fotografico misero, ma era pure soggetto a un ambiente ostile 👀, a una memoria labile 😱, all'entusiasmo familiare 🤭, e a demenza senile precoce 🥲.