Perszeron jest modelowym koniem zimnokrwistym, harmonijnie zbudowanym i eleganckim. Głowa delikatnej budowy, prostym lub z deka garbonosym profilu, szerokim czole i dużych oczach. Szyja dość długa, wygięta wspaniale i pod idealnym kątem. Perszeron ma także, jak na konia pociągowego, doskonałą łopatkę i dobry kłąb. Ma szeroką i głęboką klatkę piersiową. Kłoda beczkowata. Partie grzbietu i nerek (lędźwi) krótkie i mocne. Zad długi, lekko ścięty i rozłupany. Suche, dobrze umięśnione kończyny o szerokich, prawidłowych stawach. Kopyta o twardym rogu. Niewielkie szczotki pęcinowe. Chody lekkie i energiczne, wspaniały kłus.

Perszeron jest prawdziwym arystokratą wśród francuskich koni pociągowych. Jest spokrewniony z koniem bulońskim. Co ciekawe, na kształtowanie się rasy miała wpływ krew orientalna, której dolew nastąpił po zwycięstwie Karola Młota nad Maurami (wtf w ogóle xD).
Księga stadna istnieje od roku 1833, założona ponownie w roku 1966 dla zarejestrowania miejscowych odmian.
Maść zwykle siwa i kara, wysokość w kłębie waha się od 160cm do 170cm, waży około 800kg.
Co ja więcej mogę powiedzieć? Marzę o perszeronie obok wielkopolaka, o którym też narazie tylko marzę, ale cóż.