Shu

  Shu to japoński deser zrobiony z ciasta parzonego i domowego budyniu, który smakiem przypomina naszą rodzinną karpatkę. To nic innego jak ciasto ptysiowe przełożone smakowitym, słodkim kremem, które zauroczy nas swoim wyglądem.  

Składniki:

Ciasto
1/4 szklanki masła2 łyżeczki cukru1/3 szklanki wody1/2 szklanki mąki2 jajkaszczypta soli

Krem:

1/4 szklanki mąki1/3 szklanki cukruszklanka mleka2 żółtka2 łyżki stopionego masła

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Jajka roztrzepać w misce. Masło włożyć do rondelka, dodać cukier, sól i wodę, zagotować. Zdjąć z ognia, dodać mąkę, po czym szybko wymieszać. Powoli, stale energicznie mieszając, wlewać do ciasta roztrzepane jajka. Ciasto przełożyć do szprycy i wycisnąć kółka na natłuszczoną blachę. Piec 15 minut, a potem zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec jeszcze 10-15 minut.Zrobić krem: utrzeć żółtka z cukrem, dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać. Wlać gorące mleko, stale mieszając. Podgrzewać, nie przerywając mieszania, na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać ciepłe masło i jeszcze raz porządnie wymieszać krem.Ciasta przekroić w poprzek na połowę i napełnić przygotowanym kremem.