Die meisten Restaurant Begriffe sind französisch.

Menage: Das ist das komplette Tischset dazu gehören die Gewürze und da wo ich arbeite auch eine kleine Karte.

A La Carte: bedeutet frisch gekocht.

A La Minute: das bedeutet die Köche müssen beispielsweise das Fleisch die Nudeln und Soße alles gleichzeitig fertig haben.

Amuse Gueule: Das ist ein kleiner Appeitithappen vor der eigentlichen Mahlzeit.

Degustation: Das ist eine Verkostung, das heißt man probiert beispielsweise fünf gleiche Weine und kostet den Unterschied.

Buffet: Ein Buffet ist ein Tisch oder eine Anrichte wo schon zubereitetes Essen steht, dass schon etwas älter ist. Das können sich die Gäste dann nehmen.

Serviette: Ein Stoff oder Papier zum Mund abwischen.

Mise an Place: Vorbereitung am Arbeitsplatz

Charfing dish: Ein Behälter zum Warmhalten von Speisen

Mise an Table: Tischgedeck

Sommelier/ Sommeliere: Weinkellner/in. Das ist jemand der sich besonders gut mit Wein auskennt. Gute Ausbildungen dafür sind meist etwas teurer.

Restaurant: eine noblere Gaststätte