Chắc hẳn các bạn cũng biết "sương sương" về các loại kimchi rồi! Hiện nay kimchi là món ăn kèm cũng khá nổi tại Việt Nam, một phần là do xu hướng hội nhập Việt-Hàn hiện nay. Nhưng bạn có thật sự hiểu rõ về các loại kimchi không thì chúng ta cùng nói về nó nhé!!

Với mục đích muốn giữ gìn nét văn hóa truyền thống đặc trưng của Hàn Quốc, Bảo tàng kim chi ( 뮤지엄 김치간 ) được thành lập từ năm 1986 trong khu phố Insa-dong để lưu giữ và trưng bày các món Kimchi khác nhau giúp cho cho du khách tham quan và tìm hiểu về Kimchi. Ngoài giới thiệu với du khách hàng trăm loại kim chi, bảo tàng còn là kho tàng kiến thức khổng lồ liên quan tới món ăn đặc biệt này.

Đến với bảo tàng, du khách sẽ tham quan 300 biến thể khác nhau của các loại Kimchi và các văn hóa liên quan. Du khách sẽ được ngắm nhìn từ Kimchi truyền thống tới trải nghiệm văn hóa muối kimchi tại Hàn Quốc. Bảo tàng Kimchikan từng được CNN Travel công nhận là một trong số 11 bảo tàng ẩm thực hàng đầu thế giới ghi nhận là một trong số 11 bảo tàng ẩm thực hàng đầu thế giới.

Bảo tàng Kimchikan được chia làm 2 không gian chính là:

Không gian trưng bày: Tầng 4, 5, du khách sẽ mượn được thiết bị thuyết minh tự động với ngôn ngữ Anh, Trung, Nhật. Tại đây các mẫu Kimchi được bảo quản trong lọ thủy tinh trên kệ trắng ở nhiệt độ tương tự như tủ lạnh giúp du khách dễ dàng tham quan.

Không gian trải nghiệm: Tại tầng 6 của bảo tàng, du khách sẽ được tham gia chương trình trải nghiệm làm Kimchi được hướng dẫn bằng tiếng Anh. Món Kimchi được hướng dẫn làm Kimchi baechu cay hoặc baekkimchi không cay

Một trong những điều tạo nên sự đặc biệt khi chế biến Kimchi là dụng cụ chế biến. Tại bảo tàng Kimchikan có trưng bày lò nấu ăn truyền thống buddumak của Hàn Quốc.

Buddumak (부뚜막) là lò được sử dụng chung cho nấu ăn và sưởi ấm. Do đó, nhiệt độ từ lò tạo ra sẽ không quá cao. Điều này góp phần tạo nên đặc trưng cho các món ăn lên men Hàn Quốc để có thể bảo quản trong thời gian dài.

Khuôn viên bảo tàng khá nhỏ nên du khách chỉ mất khoảng 1 giờ có thể tham quan hết.

Thông tin bảo tàng Kimchikan:

• Địa chỉ: 4-6F, 35-4, Insadong-gil, Jongno-gu, Seoul
• Hướng dẫn di chuyển: Đi bộ khoảng 5 phút từ ga Anguk
• Thời gian: 10:00 - 18:00 (trừ T2 và lễ)
• Vé vào cửa:
- Người lớn 5.000 won
- Trẻ em 3.000 won
- Trẻ mẫu giáo 2.000 won

Ngoài bảo tàng Kimchikan, du khách cũng có thể trải nghiệm làm Kimchi tại các địa điểm khác như:

• Hội trường Trải nghiệm Văn hóa Kimchi Seoul (Seoul Kimchi Culture Experience Hall)

• Nhà Hàn Quốc (Korea House) tại Seoul

• Làng Yeoncheon Choseong Kimchi, Gwangju Kimchi Town

• Hội trường văn hóa Taeseong Kimchi ở Gyeonggi

• Trung tâm văn hóa Kimchi tại Jeonju

• Làng Haenam DongHae Kimchi ở vùng Jeoll

• Công viên giải trí chủ đề kimchi Kim Soon Ja Kimchi Master ở Gangwon-do

• Mimi Kimchi Experience Hall ở Busan...

Cre: koreainyourhand