Chương 24: Mùi thơm gây họa.

  Edit & Beta: Hàn Hàn.

  Vân Mạt xắt ruột heo thành từng miếng nhỏ, một bộ ruột heo này nàng xắt ra được nửa bồn gỗ.

  Cắt ruột heo xong, nàng rửa sạch thớt gỗ rồi bắt đầu xắt rau tể thái. Nàng băm nhỏ tể thái, để một lát nữa trộn vào nhồi với bột mì, rắc thêm một ít muối ăn, rồi cán thành từng bánh tròn. Đem những bánh bột đó cho vào chiên trong chảo dầu, đến khi chiên vàng cả hai mặt bánh là được. Cách làm đơn giản mà ăn vào rất ngon miệng.

  Âm thanh xắt rau vang vọng khắp nhà bếp, vừa náo nhiệt lại rất có tiết tấu.

  Một bên nghe Thu Nguyệt lải nhải nói không ngừng, một bên Vân Mạt vừa băm đồ ăn vừa trả lời nàng.

  "Thu Nguyệt muội muội, ruột heo này là thứ tốt. Rửa sạch sẽ rồi nấu lên, ăn vừa thơm vừa ngon miệng, sẽ không kém thịt heo chút nào."

  Thu Nguyệt nhìn vào bồn ruột heo, có chút chưa tin, nói: "Mạt tỷ tỷ, ngươi nói thật sao? Ruột heo này rửa sạch sẽ, nấu ăn sẽ ngon như thịt heo sao?"

  "Đương nhiên là thật rồi, ta lừa ngươi làm gì." Vân Mạt băm nhỏ tể thái xong cho vào trong chén gốm, lại nói: "Chờ lát nữa lúc xào đại tràng, ngươi canh lửa lớn một chút. Ta đảm bảo, lúc xào xong ăn với cơm vô cùng thơm ngon."

  "Được." Thu Nguyệt cam đoan, "Ta canh lửa rất giỏi, ta sẽ chịu trách nhiệm việc này."

  Lúc này, nàng rất hiếu kì, không biết Vân Mạt có thể nấu lòng heo thành món ăn ngon như thế nào?

  Canh xương heo hầm trong nồi sôi lên ùng ục, nhẩm tính thì thấy thời gian hầm đã được khoảng chừng ba khắc (một khắc= 15 phút).

  Nắp nồi liên tục bật lên tản ra khí nóng, bên trong khí nóng còn mang theo mùi thịt nồng đậm.

  "Mạt tỷ tỷ, canh xương này thơm thật đó." Hít hít cái mũi, Thu Nguyệt nhịn không được nuốt một ngụm nước miếng.

  Vân Mạt nhấc nắp nồi lên, nhìn bộ dáng thèm thuồng của Thu Nguyệt, bật cười nói: "Thơm đúng không, một lát nữa nhớ uống nhiều một chút. Ta hầm một nồi canh như vậy, đảm bảo cả nhà ăn đủ."

  Nắp nồi bị nhấc lên, khí nóng từ trong nồi cuồn cuộn bay lên, mùi thịt tản ra càng nồng đậm hơn.

  Vân Mạt cầm lấy cái muỗn khuấy đảo xương heo trong nồi vài cái. Nhìn thấy nước trong nồi đã chuyển thành màu trắng sữa, nàng lại vớt lên một khối xương heo cẩn thận nhìn. Thấy thịt trên xương heo đã gần nát, nàng biết canh xương heo đã hầm xong rồi.

  Nhìn thêm vài lần, nàng mới buông muỗn xuống, đem đậu hũ Quan Âm cắt thành khối vuông nhỏ cho vào trong canh xương. Thấy đậu hũ trong nồi canh xương vừa đủ không quá nhiều cũng không quá ít. Nàng mới đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa xuống nấu thêm một lát nữa, để cho gia vị thấm đều một chút nữa thì có thể ngừng nấu.

  Vân Mạt lại vội vàng tiếp tục nấu đồ ăn, Thu Nguyệt thì đút thêm mấy cây củi vào lòng bếp lò.

  Theo lời Vân Mạt dặn dò, nàng đem cây tể thái đã băm nhỏ cho vào bồn gỗ chứa bột mì, rắc lên một ít muối ăn rồi bắt đầu nhào bột.

  Canh xương heo hầm xong Vân Mạt múc ra khỏi nồi. Nàng rửa nồi sạch sẽ để chuẩn bị nấu một nồi cháo gạo trắng với hoa dâm bụt.

  Cách nấu cháo gạo trắng dâm bụt và nấu canh dâm bụt khoai lang đỏ không có gì khác nhau. Trước tiên nàng đổ nước trong vào nồi nấu một lúc, đợi nước sôi thì cho gạo trắng vào nồi rồi dùng muỗn khuấy đảo vài cái tránh cho gạo dính vào đáy nồi. Thêm củi vào bếp lò cho lửa lớn, nấu cho đến khi sôi lên thì hạ nhỏ lửa, từ từ nấu. Đến khi nào hạt gạo nở bung ra, nát nhừ, nước cháo đặc sệt lại thì cho cánh hoa dâm bụt đã rửa sạch vào, đậy nắp tiếp tục nấu.

  Cháo nấu tương đối nhanh, không đến ba mươi phút thì gạo trắng và hoa dâm bụt trong nồi đã được nấu xong. Gạo trắng và cánh hoa dâm bụt, hồng trắng giao nhau, cháo tỏa ra nhàn nhạt mùi hương của gạo và mùi hương của hoa dâm bụt. Bất luận là nhìn hay là ngửi, đều làm cho người khác muốn ăn ngay lập tức.

  Không biết từ lúc nào, mặt trời đã ngả về phía tây, nắng chiều mờ nhạt chiếu vào căn nhà tranh cũ nát. Vân Mạt nhìn về phía cửa, thấy bên ngoài trời bắt đầu tối, thì nàng biết thời gian không còn sớm.

  Nàng múc cháo gạo trắng hoa dâm bụt ra khỏi nồi, cẩn thận đặt ở một bên, rửa nồi, sau đó nói với Thu nguyệt: "Thu Nguyệt muội muội, ngươi đút thêm củi vào bếp đi, thời gian không còn sớm, chúng ta mau rán bánh bột ngô rồi xào lòng heo, chuẩn bị ăn cơm."

  "Được." Thu Nguyệt lên tiếng đáp lại, lưu loát cầm lấy mấy khúc củi gỗ đút vào lòng bếp.

  Lửa trong bếp lò bừng cháy lên, ngọn lửa hừng hực từ lòng bếp phun ra, chỉ một lát nồi sắt trên bếp lò đã nóng lên, toát ra khói nhẹ bay lên.

  Vân Mạt đổ dầu cải vào lòng nồi, chờ đến khi dầu nóng, đem ruột heo đã xắt cho vào nồi, bắt đầu chiên. Cho đến khi ruột heo trong nồi tỏa ra hương vị thịt nồng đậm, chuyển màu vàng ươm, từng miếng đều cuộn lại, trong nồi vang lên tiếng dầu sôi bắn lên lách cách. Lúc này nàng mới nhấc nồi xuống, không chiên nữa.

  Thu Nguyệt ngồi xổm canh lửa trước bếp lò, ngửi được mùi thơm ruột heo chiên, không nhịn được mà nuốt một ngụm nước miếng.

  Mùi hương này thật sự rất kích thích vị giác, so với canh xương hầm lúc nãy còn muốn thơm hơn, hoàn hoàn không ngửi thấy một mùi hôi thối nào của ruột heo cả.

  "Mạt tỷ tỷ, ngươi nói không sai, ruột heo này rửa sạch sẽ, thực sự là thứ tốt." Thu Nguyệt trộm nuốt một ngụm nước miếng, nhìn Vân Mạt nói, biểu tình khoa trương, chỉ thiếu chưa đưa ngón cái lên.

  Vân Mạt cười gật đầu, "Ruột heo có rất nhiều cách nấu ăn, xào chỉ là một loại trong đó mà thôi."

  Ruột heo sau khi chiên xong, phân lượng giảm đi một chút, nhưng vẫn còn nửa bồn.

  Ruột heo nhiều như vậy, một bữa cơm khẳng định là ăn không hết được, đêm nay chuẩn bị nhiều thức ăn, có cháo gạo trắng hoa dâm bụt, có bánh rán bột ngô rau tể thái, còn có canh xương hầm, nên ruột heo này lấy một nửa xào là được.

  Lúc Vân Mạt múc ruột heo chiên ra, trong nồi còn lại một lượng mỡ heo không ít.

  Thu Nguyệt nhớ rõ dặn dò của Vân Mạt, liên tục đẩy củi vào lòng bếp lò, đun cho nối nóng trở lại, mỡ heo sôi lên bốc khói nhè nhẹ. Vân Mạt cho toàn bộ ớt dại vào trong nồi mỡ heo, đảo qua lại vài cái, đến khi bay ra một mùi cay nồng thì cho ruột heo đã chiên vào nồi, đảo đều với ớt trong nồi, cho thêm dưa chuột vào, cuối cùng thêm gia vị vào đảo đều rồi múc ra khỏi nồi.

  Ruột heo xào lửa lớn, mùi hương thơm nồng, lại có mùi cay của ớt, khí nóng trong nồi bay lên, tràn ngập cả căn nhà.

  "Hắt xì!" Thu Nguyệt bị mùi cay nồng xông đến mũi nên hắt xì, hít hít cái mũi, nhịn không được cất tiếng khen: "Mạt tỷ tỷ...., ngươi nấu lòng heo này thật đủ vị, vừa thơm vừa cay nồng, hắt xì..."

  "Ngửi sặc cái mũi, nhưng cũng làm người thèm đến chảy cả nước miếng, ăn với cơm nhất định rất ngon."

  Gió thổi qua, mùi hương phiêu tán theo luồng gió, rất nhanh đã bay vào nhà Vân Xuân Sinh ở cách vách.

  Lúc này, cả nhà Vân Xuân Sinh đang ăn cơm tối.

  Tiểu tôn tử Vân Tiểu Bảo nhà hắn cái mũi rất thính, tiểu béo còn hít hít mũi, ngửi thấy mùi thịt, cơm cũng không ăn, bưng chén reo lên: "Nương, nãi nãi, tiểu bảo muốn ăn thịt, tiểu bảo muốn ăn thịt."

  "Thịt ở đâu ra, tiểu bảo ngoan nào, nhanh ăn cơm đi." Chu Hương Ngọc dỗ hắn nói.

  Vân Tiểu Bảo nuốt ngụm nước miếng, không nghe theo nói: "Có thịt, nhà Vân Hiểu Đồng có thịt."

  Hắn ồn ào nói như vậy, Chu Hương Ngọc cũng ngửi thấy một mùi hương từ cách vách bay tới.

  Nàng gác đũa xuống, nhìn về phía Vân Trân Châu, "Châu nhi, ngươi có ngửi thấy không? Đây là mùi gì vậy, thơm quá."

  Vân Trân Châu cũng ngửi thấy, "Hình như là mùi thịt xào." Vừa nói chuyện, nàng vừa quay về phía nhà tranh cách vách nhìn thoáng qua, "Nương, mùi thơm này là từ bên cách vách truyền tới."