L'idea di Coco nasce già nel 2011, subito dopo che il regista Lee Unkrich ha finito di lavorare a Toy Story 3 e ha attraversato varie intemperie per riuscire a vedere la luce.
Come le proteste delle comunità latine con la accusa di aver plagiato il "Libro della vita" di Jorge Gutièrrez (sostenitore però di Coco), o il rischio di essere fatto diventare Coco un progetto secondario come è successo al travagliato "Il viaggio di Arlo"