Molti autori, specie fantasy, hanno questo problema.

Cominciate stracolmi d'idee, ve ne viene una dietro l'altra, poi fate qualche modifica, aggiungete altri personaggi, e così via. Alla fine vi ritrovate con troppa carne sul fuoco, e rischia di venire cruda. 

Cosa si può fare, a questo punto?

Tante cose:
1) fondete i personaggi tra loro: se due personaggi avevano dei ruoli minori e non opposti, unificateli; 

2) rimozione: ebbene sì, dovrete tagliare molte idee e molti personaggi, perché non portano da nessuna parte, o almeno non è la direzione che avete stabilito;

3) stravolgimento: questo è il più difficile. Se alcune azioni di un personaggio sono è indispensabili per la trama, allora dovrete rifarlo da capo. Ciò vi darà più possibilità di adattamento, ma state attenti a non far sorgere pesanti contraddizioni. 

Scrivete per il vostro piacere, ma partite dal presupposto che dovrete fare numerose modifiche: secondo molti, George Martin non sa più da che parte andare a parare con la storia, dato che sono ormai 10 anni che il suo prossimo libro è in lavorazione, e non ci sono novità. 

Come mai è venuto fuori questo problema? In primo luogo, col trascorrere del tempo, deve aver perso ispirazione, in secondo ha infilato così tanti personaggi da non poter dare un ruolo a tutti loro. 

Ricordate: per quanto sia credibile che un personaggio abbia fratelli, genitori, zii e cugini, se non hanno un ruolo centrale nella storia, basta inserirne uno o due. I personaggi devono essere funzionali alla storia!

Tutti gli scrittori in erba devono farsi la domanda: ma questo personaggio serve alla storia? Può semplicemente essere un riempitivo per dare completezza (per esempio, è improbabile che nel medioevo nessun nobile abbia fratelli o sorelle) ma quando lo aggiungete, cercate di aver chiaro il suo arco narrativo.

Oppure se non volete complicarvi le cose con troppi personaggi, tagliate.

Un casato è di troppo? Inventavi un motivo per toglierlo dalla storia (es: distrutto da un'epidemia).

Non volete inventarvi i fratelli dei personaggi? Spiegate che ci sono tradizioni secondo cui si può avere un solo figlio e, in caso di gemelli, uno deve essere ucciso, o da adulti devono affrontarsi a duello.

E così via.

So che è bello inventarsi vari personaggi, ma alla lunga si rischia di ritrovarsi con troppa carne sul fuoco.