Nguyên liệu:

250 g phúc bồn tử tươi

300 g đường phèn

Cách làm:
1. Phúc bồn tử rửa sạch với muối, để ráo, rút bỏ phần cuống.
2. Bắt nồi lêm bếp để lửa vừa cùng 1 ít nước lọc, đường phèn, nấu tan đường thành hỗn hợp sền sệt. Cho tiếp phúc bồn tử vào nấu 10p và khuấy đều cho đến khi phúc bồn tử mềm nhừ và hòa quyện với nước đường tan chảy. Tắt bếp, để nguội.
3. Múc hỗn hợp cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mứt phúc bồn tử tươi có thể dùng với bánh mì nướng, bánh mì sandwich, bỏ lên mặt bánh kem hoặc pha với nước và cho thêm ít đá lạnh.