Nguyên liệu:

200 gr hạt sen

220 gr đường cát

1/2 trái chanh

Nước đá (ngâm hạt sen)

Cách làm:
1. Hạt sen mua về tách lấy tim rồi tách đôi ra hoặc các bạn để nguyên hạt ko cần tách ra. Dùng dao cắt bỏ phần đầu hạt sen.
2. Rửa sạch để ráo nước. Đem trụng nước sôi 10p rồi vớt ra xả nước lạnh sau đó cho vô nồi luộc tiếp đến khi mềm.
3. Vớt ra ngâm vô thau nước đá có pha chanh rồi vớt ra xả sạch lại. Để thật ráo nước hoặc có thể trải ra khay có lót giấy để hạt sen khô ráo hơn.
4. Đem hạt sen ướp đường và bọc lại. Để qua đêm trong tủ lạnh.
5. Đem hạt sen ra chắt lấy phần nước đường cho vô chảo rồi mở lửa nấu cho nước đường hơi kẹo lại (dùng đũa thử nếu thấy kéo chỉ là được) rồi cho hạt sen vào mở lửa vừa và đảo đều tay.
6. Đảo tới khi đường khô lại thì tắt bếp nhấc xuống rồi tiếp tục đảo cho đường áo đều hạt sen.
7. Trút ra dĩa để gần quạt cho nguội hẳn rồi mới cho vô keo đậy kín lại.