Nguyên liệu:

1-1,2 kg me xanh trái to (bỏ tủ đông 24 h)

Nước sôi 100 độ vừa đủ sl me

Vôi ăn trầu 20gr pha cùng 4 lít nước, đợi lắng, lấy nước trong bên trên ngâm me 8 h

50 ml nước mơ

25 ml nước chanh

Cách làm:
1. Cho me vào ngâm 5phut trong nươc sôi 100 độ, đổ ra liền.
Lột vỏ me.cho vào thau nước có pha muối.
Dùng dao nhọn loại bỏ hột me
2. Rửa sạch nhiều lần.
Cân lại me.
1 kí me= 800 gr đường.
3. Cho me vào thau to.1 lớp me.1 lớp đường.
Ngâm 24 h me nhỏ. Me to 48 h.
Sên me lửa nhỏ cho vào 50 ml nước mơ + 25 ml nước chanh.
Sên tới khi đường dẻo lại là ok không cần sên khô.để nguội rắt ớt lên bọc giấy kiếng từng trái nếu bán.tặng.còn ăn thì cho vào hủ.