Nguyên liệu:

8-10 quả khế

muối trắng

400 g đường

Cách làm:
1. Chọn khế và rửa sạch khế, sơ chế cắt 2 đầu và cạnh của khế
2. Chuẩn bị 1 chậu nước muối, căt khế thành các múi như hình, ngâm 1h
3. Rửa qua khế với nước, dùng dao ép miếng khế dẹp xuống còn 1/3 so với bế dày ban đầu,không nên ép kỹ quá khế sẽ mất hết chất chua và bị Rửa lại bị nát
4. Sau đó rải một lớp khế 1 lớp đường cho đến hết, tùy vào sở thích ăn ngọt của gia đình bạn thì bạn gia giảm lượng đường nhé
5. Ngâm khế 2-3 tiếng cho tan hết đường
6. Cho hỗn hợp khế lên bếp, đun lửa nhỏ đun đến khi thấy đường sánh lại
7. Cho đường ra rong cho nguội, đến bước này là có thể hoàn thành được rồi, nhưng bạn có thể cho vào lò vi sóng quay để khế đạt độ dẻo vừa ý